Recept: Glutenvrij meergranen brood met vijgen
Recept: Glutenvrij meergranen brood met vijgen
Ingrediënten
- 1 bakmix glutenvrij voor glutenvrij Meergranen brood (Albert Heijn)
- 7 gr droge gist
- 50 ml zonnebloemolie
- 400 ml lauwwarm water
- 50 gr gehakte walnoten
- 120 gr gedroogde vijgen
Brood bakken staat al lang op mijn lijstje om te doen, mijn food- bucketlist. En dat heb ik nu gedaan! Misschien telt het niet helemaal want ik gebruikte wel een broodmix, maar ik heb het gedaan. De broodmix die ik gebruikte was uit het Albert Heijn glutenvrije assortiment. Ik voegde er zelf vijgen en walnoten aan toe, lekker!
Hoe maak je zelf een snel brood?
De broodmix die ik gebruikte was dus van Albert Heijn en is glutenvrij. Deze mocht ik ontvangen, omdat ik AH-ambassadeur ben, onwijs leuk. Dit is de tweede challenge die ik doe, glutenvrije recepten maken. De eerste was budget recepten. Super leuk om uitgedaagd te worden en nu heb ik dus ook een nog eens een recept gemaakt van mijn food- bucketlist. Win-win en dubbel win want het brood was heerlijk! Varieer gerust met extra toevoegingen in het brood zoals lijnzaad, zonnebloem pitten of pecan noten.
Bereiding
Stap 1
Meng de droge gist met het lauwwarme water. Voeg nu ook de broodmix toe en de olie.
Stap 2
Meng dit nu met een mixer met deeghaken of een keukenmachine in 5 minuten goed door tot een soepel deeg.
Stap 3
Hak de walnoten en snijd de vijgen fijn. Week de vijgen 5 minuten in heet water.
Stap 4
Als het deeg klaar is voed je de walnoten en vijgen toe en meng goed door. Leg het deeg in een kom.
Stap 5
Zet het deeg nu op een warme plek en afgedekt met een theedoek. Laat dit 50 minuten rijzen.
Stap 6
Leg het deeg op een bakplaat en snijd de bovenkant van het brood in. Bak het brood nu af in 60 minuten.
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link