Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

  • 200 gr cherrytomaat 
  • 150 gr quinoa 
  • 200 gr feta
  • 2 el bloem
  • 1 ei
  • 6 blaadjes sla
  • 5 gr munt 
  • 5 gr peterselie
  • ½ komkommer
  • 2 el olijfolie
  • 1 el azijn
  • peper en zout
  • 1 citroen
  • olie om in te bakken

Quinoa salade met gebakken feta (saganaki)

Bereidingstijd: 20 min

Stap 1

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen van de verpakking. Dit is ongeveer 8-10 minuten. Spoel vervolgens af met koud water.

Stap 2

Halveer de cherrytomaat, hak de peterselie en munt fijn en snijd de komkommer in plakjes.

Stap 3

Maak de dressing van olijfolie, azijn en peper en zout. Meng dit door de quinoa. 

Stap 4

Kluts een ei in een kom en verdeel bloem over een bord. Dip de feta eerst door het bloem, dan ei en vervolgens nog eens het bloem voor een dubbele krokante laag. Bak vervolgens ongeveer 3 minuten aan elke kant of tot het goudbruin is aan beide kanten. 

Stap 5

Meng cherrytomaat, komkommer, peterselie en munt door de quinoa. 

Stap 6

Serveer de gebakken feta met een beetje citroensap en de quinoa salade.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Heb je nog geen account?

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier