Quinoa salade met blauwe bessen en rode biet

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

150 gr quinoa
125 gr blauwe bessen
200 gr rode bieten
Een flinke hand noten naar keuze
50 gr rucola
½ komkommer

Dressing:

3 el soja yoghurt
1 tl tahini
1 tl ahornsiroop, honing of agave
2 el citroen
2 el gehakte munt
1 el gehakte petersie

Quinoa salade met blauwe bessen en rode biet

Bereidingstijd: 30 min

Stap 1

Kook de quinoa volgens de aanwijzigingen van de verpakking.

Stap 2

Maak de dressing door de kruiden fijn te hakken en te mengen met de andere ingrediënten. Meng goed door tot er een romige dressing is. Snijd de rode bieten in kleine stukjes.

Stap 3

Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in plakjes.

Stap 4

Meng de quinoa met de dressing goed door. Voeg hier rucola aan toe en meng weer. Voeg nu ook de komkommer en blauwe bessen toe en meng. Hak de noten en meng deze door de salade. Verdeel als laatste de bietjes en noten over de salade heen.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier