Quiche met broccoli en brie
Bereidingstijd: 10 min.
Oventijd: 30-40 min.
Personen:
Ingrediënten
- 5 plakjes bladerdeeg
- 5 eieren
- 125 ml kookroom
- 400 gr broccoli
- 200 gr brie
- 1 tl tijm
- 3 el paneermeel
- peper en zout
- boter om in te vetten
Benodigdheden:
- quichevorm 24cm
Jaimy van Dijke
Quiche met broccoli en brie
Jaimy van Dijke
Deze quiche met broccoli en brie is romig, vol smaak en perfect voor lunch of diner. Met een knapperige bodem en een zachte, hartige vulling.
Quiche met broccoli en brie
Deze quiche met broccoli en brie is een heerlijke combinatie van romigheid en hartige smaken. De zachte, nootachtige smaak van brie past perfect bij de knapperige, lichtzoete broccoli. Doordat de brie tijdens het bakken langzaam smelt, ontstaat er een smeuïge vulling die rijk is van smaak maar toch zacht van structuur blijft. Mocht je eens willen afwisselen en zelfs van een iets sterkere smaak houden, dan kun je ook kiezen voor een camembert, die over het algemeen een beetje pittiger van smaak is.
Quiche recepten voor lunch en avondeten
Quiches zijn makkelijk te maken, goed van tevoren voor te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Dat maakt ze ideaal voor zowel de lunch als het diner. Serveer een stukje quiche met een eenvoudige groene salade voor een gebalanceerde maaltijd. Extra fijn: je kunt er makkelijk restjes groenten of kaas in verwerken, dus het is ook nog eens duurzaam koken! Combineer deze quiche met een van onderstaande frisse salades van Jaimy's Kitchen:
- Groene salade met honing-mosterd dressing – een klassieker die altijd goed werkt.
- Venkel salade met kruiden
- Witlof salade met sinaasappel
- Spinazie salade met aardbei en mozzarella
- Tomaten carpaccio met burrata
Zo zet je in no-time een complete en smaakvolle maaltijd op tafel!
Bereiding
Stap 1
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het ontdooien. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Stap 2
Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook deze in 4–5 minuten beetgaar. Giet goed af en laat uitlekken.
Stap 3
Vet een quichevorm in met boter. Bekleed de bodem en randen met het bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork. Leg een stuk bakpapier over het deeg en vul met bakbonen of droge peulvruchten. Bak de bodem 10 minuten blind in de voorverwarmde oven. Verwijder daarna voorzichtig het bakpapier en de bakbonen.
Stap 4
Klop in een kom de eieren los met de kookroom. Voeg de tijm, peper en een flinke snuf zout toe.
Stap 5
Verdeel de broccoli over de voorgebakken bodem. Snijd de brie in plakjes of stukjes en verdeel die tussen de broccoli. Bewaar de helft. Giet het eimengsel gelijkmatig over de vulling en zorg dan dat de andere helft van de brie bovenop ligt.
Stap 6
Zet de quiche terug in de oven en bak in 35–40 minuten goudbruin en gaar. De vulling moet goed gestold zijn. Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm, lauwwarm of koud – net wat je lekker vindt!
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link