Pompoen pannenkoekjes

Ingredienten

3 personen

Ingrediënten

200 gr pompoen
100 gr volkoren bloem
150 ml melk (havermelk)
1 zakje bakpoeder
1 el ahornsiroop
1.5 tl speculaas- en koekkruiden
60 gr rozijnen (blanke)
1 ei
1 el pompoenpitten
1 banaan
Een snuf zout
boter om in te bakken

Bereidingstijd: 45 min

Stap 1

Begin met het schillen van de pompoen en snijd in stukjes. Kook de pompoen blokjes gaar en snap tot een puree. Meng de speculaas- & koekkruiden door de pompoen puree heen.

Stap 2

Zeef het volkoren bloem en het bakpoeder en voeg bij elkaar in een kom. Breek het ei erbij, een snuf zout, ahornsiroop en de pompoen puree. Meng goed door. Voeg dan de melk bij het mengsel. Het zal nu iets dunner worden. Meng goed door.

Stap 3

Verhit een beetje olie in de pan en bak in een grote koekenpan 3 pannenkoekjes tegelijk. Herhaal tot alle pannenkoekjes klaar zijn. Snijd dan vervolgens de banaan in plakjes.

Stap 4

Serveer de pannenkoekjes met plakjes banaan, pompoen pitjes en eventueel honing of stroop.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier