Poké bowl met gemarineerde zalm

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

250 gr sushi rijst
200 gr verse zalm aan stuk, zonder huid
100 gr -125 zeewier salade
75 gr peen julienne
100 gr edamame
100 gr mango blokjes
2 el sesamzaadjes
2 vellen zeewier
100 gr rode kool
60 ml azijn
100 ml water
2 tl suiker
1 tl zout
1 el sojasaus
1 el sesamolie
1 el limoensap
optioneel: sojasaus en wasabi

Poké bowl met gemarineerde zalm

Bereidingstijd: 30 min

Stap 1

Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking en voeg op het einde 2 el azijn, 1 tl suiker en 0,5 tl zout toe. Roer door en laat even stomen met de deksel erop.

Stap 2

Maak de zoet-zure rode kool door de rode kool eerst in reepjes te snijden en dan met het overige azijn, zout en suiker te mengen. Leng dit aan met ongeveer 100 ml water of tot de rode kool onder water staat. Laat dit staan tot de rest klaar is of maak het een dag van te voren.

Stap 3

Snijd de zalm in mooie blokjes en meng met 1 el sesamzaadjes, sojasaus, sesamolie en limoensap. Laat dit minimaal 10 minuten staan.

Stap 4

Begin in de tussentijd met het opmaken van de bowls. In het midden de rijst, daar omheen de mango blokjes, edamame boontjes, wortel julienne, zeewier salade en als laatste de gemarineerde zalm en rode kool.

Stap 5

Knip wat nori in reepjes en serveer dit bovenop.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier