Pasta salade met rode bessen en avocado
Bereidingstijd: 20 min.
Personen:
Ingrediënten
- 100 gr fusili
- 125 gr rode bessen
- 125 gr mini mozzarella
- 50 gr rucola
- 1 avocado
- 1 paprika
- 1 tl oregano
- 1 el -2 olijfolie
- peper en zout
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Pasta salade met rode bessen en avocado
Jaimy van Dijke
Dit het het recept voor een heerlijke vegetarische pasta salade met mini mozzarella, rode bessen en avocado. Een salade die je zeker een keertje moet maken!
Pasta salade recepten zijn altijd een goed idee
Salades met pasta zijn makkelijk om te maken, staan snel op tafel en je kunt er eindeloos mee variëren. Heb je inspiratie nodig? Kijk dan eens naar het recept hier onder, want deze pasta salade is verassend door de toevoeging van rode bessen. Pasta salades zijn vooral lekker in de lente en in de zomer. Denk aan bij een picknick of als bijgerecht bij de BBQ. Daarnaast is een pasta natuurlijk ook gewoon een heerlijke zomerse avondmaaltijd en zijn leftovers voor lunch heerlijk!
Pasta salade warm of koud?
Een pasta salade kun je koud eten. Spoel dan de pasta af met koud water nadat je deze gekookt hebt. Spoel tot de pasta goed koud is. Het is ook lekker om de pasta salade lauwwarm te eten. Giet dan de pasta af, maar spoel niet met koud water. De pasta salade is ook lekker lauwwarm te eten. De pasta is dan warm, de rest van de ingrediënten koud. Een goede combinatie. Verder is het een perfect gerecht om restjes groenten uit je koelkast op te maken!
Bereiding
Stap 1
Kook de fusili gaar volgens de aanwijzingen van de verpakking en spoel af met koud water.
Stap 2
Snijd in de tussentijd de paprika in kleine blokjes en de avocado in plakjes. Meng in een kommetje olijfolie met oregano, peper en zout. Voeg dit door de koude pasta. Voeg hier ook de stukjes paprika, mini mozzarella en rode bessen doorheen.
Stap 3
Verdeel op de borden een beetje rucola en verdeel de pasta salade er overheen. Maak de salade af met de plakjes avocado.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link