Pasta met spinazie en amandel pesto

Ingredienten

4 personen

Ingrediënten

100 gr amandelen (geweekt in warm water)
2 teentjes knoflook
0.5 citroen
150 gr spinazie
peper en zout
40 greleetlepel gr Parmezaanse kaas of 1,5 eetlepel edelgistvlokken
2 el olijfolie
300 gr paddenstoelenmix
400 gr spaghetti
250 gr cherrytomaat, gehalveerd

Pasta met spinazie en amandel pesto

Bereidingstijd: 30 min

Stap 1

Laat de amandelen ongeveer 10 minuten wellen in heet water.

Stap 2

Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking al dente.

Stap 3

Gebruik een keukenmachine (of stamp alles fijn in een vijzel in porties) en voeg hier de amandelen, Parmezaanse kaas, citroensap, knoflook, peper, zout en spinazie aan toe. Hak dit tot een grove pesto.

Stap 4

Bak de paddestoelen kort in een beetje olie en verwarm op het laatst ook de gehalveerde cherrytomaatjes toe.

Stap 5

Giet de pasta af en meng de pesto er doorheen. Serveer met de paddestoelen en cherrytomaatjes.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier