Pasta met pompoen, boerenkool en tomaten

Ingredienten

4 personen

Ingrediënten

300 gr pompoen
50 ml melk (soort naar keuze)
2 sjalotten of 1 witte ui
2 tenen knoflook
200 gr tomatenblokjes (vers of blikje)
1 el Italiaanse kruiden
150 gr boerenkool
175 gr (vega) gehakt
200 ml ongeveer water
peper
1 el ongeveer theep zout

Pasta met pompoen, boerenkool en tomaten

Bereidingstijd: 40 min

Stap 1

Rooster de pompoen ongeveer 20 minuten op 200 graden in de oven, of bak blokjes pompoen ongeveer 15 minuten in boter of olie in de pan.

Stap 2

Kook de spaghetti volgens de aanwijzigingen op de verpakking.

Stap 3

Snipper de ui of sjalotten en hak de knoflook en fruit deze aan.

Stap 4

Voeg de pompoen, tomatenblokjes, melk, gebakken sjalotten of uien, knoflook en Italiaanse kruiden in de blender of in de keukenmachine. Maak de saus dunner met het water tot de gewenste dikte en breng op smaak met peper en zout. Voeg de saus dan bij de spaghetti en meng goed.

Stap 5

Roerbak het (vega) gehakt in een beetje boter of olie en voeg de boerenkool hier aan toe. Roerbak tot deze geslonken is. Meng door de pasta met saus.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier