Pasta met courgette, champignons en Parmezaanse kaas
Pasta met courgette, champignons en Parmezaanse kaas
Bereidingstijd: 20 min.
Personen:
Ingrediënten
- 200 gr champignons
- 1 courgette
- 200 gr cherrytomaten
- 4 tenen knoflook
- 200 gr pasta naar keuze, penne
- 40 gr Parmezaanse kaas
- olijfolie
- peper en zout
Ben je op zoek naar een snel, eenvoudig en gezond pasta recept? Deze pasta met courgette, champignons en Parmezaanse kaas combineert verse groenten met de rijke smaak van Parmezaanse kaas en vormt zo een voedzame maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat.
Pasta met courgette, champignons en Parmezaanse kaas
De combinatie van courgette, champignons en cherrytomaten zorgt voor een heerlijke balans van smaken, terwijl de Parmezaanse kaas een hartige twist geeft. Dit vegetarische gerecht is eenvoudig aan te passen, waardoor je het naar eigen smaak kunt perfectioneren. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je toch iets smaakvols en voedzaams wilt eten. Meer inspiratie? Kijk eens tussen onze andere pasta recepten.
Variatietips:
Dit is een heerlijk basisrecept, die je met een aantal verschillende tips om kunt toveren tot een nét iets anders recept. Probeer het recept ook eens on de onderstaande manieren.
- Voeg een handje verse basilicum toe.
- Voor extra pit kun je wat chilivlokken toevoegen.
- Maak het gerecht nóg rijker door er wat geroosterde pijnboompitten over te strooien.
Sla je favoriete recepten op
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden.
Bereiding
Stap 1
Snijd de courgette in dunne halve maantjes en de champignons in plakjes. Halveer de cherrytomaten. Hak de knoflook fijn.
Stap 2
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar een klein beetje van het kookwater voor later.
Stap 3
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan. Fruit de knoflook kort aan en voeg daarna de champignons toe. Bak deze tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de courgette en cherrytomaten toe en bak ongeveer 4 minuten. Het is lekker als de courgette nog een beetje een bite heeft. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Meng de gekookte pasta door de gebakken groenten in de pan. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe om het gerecht smeuïger te maken. Rasp de Parmezaanse kaas eroverheen en meng goed door.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
De webshop is live!
Ik ben zo blij om dit met jullie te delen, wat einde lijk is de Jaimy's Kitchen webshiop live. Een shop met digitale én fysieke producten, gericht op kids. In de shop kun je vinden:
- ‘Samen Lekker Proeven’ eetkaartjes; het spel voor om je kids uit te dagen om groenten en fruit te proeven. Het spel kan bijdragen en een gezellige en ontspannen sfeer aan tafel!
- Baby's eerste hapjes cursus; dé cursus die jou leert om in één keer verse hapjes voor een maand lang te maken.
- E-boeken met kidsproof recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link