Zet 120 ml espresso en laat afkoelen. Meng het gebroken lijnzaad met 3 eetlepels water. Hak de noten grof en meng met de pompoenpitten. Smelt de plantaardige boter.
Stap 3
Neem een keukenmachine en meng de dadels met de havermelk en espresso tot een glad mengsel.
Stap 4
Meng in een andere kom bloem, een snuf zout en bakpoeder. Voeg hierbij ook de noten en pompoenpitten. Meng de droge ingrediënten met het dadel mengsel, de gesmolten boter en de papje van lijnzaad.
Stap 5
Verdeel dit mengsel over 12 muffin vormpjes en bak de muffins gaar in 16 minuten. Controleer met een prikker of de muffins gaar zijn.
Eet smakelijk!
Deel dit recept op social media
Wat vind je van dit gerecht?
Login of registreer
Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen
