Mini quiche met ei en rode bes

Bereidingstijd: 30 min.

Personen: 6


Ingrediënten

  • 6 vellen hartig taartdeeg (diepvries)
  • 50 gr rode bessen
  • ½ gele paprika
  • 75 gr spinazie
  • 6 eieren
  • peper en zout
  • olie

Deze mini quiches zijn een feestje op tafel en de combinatie van rode bessen, spinazie en gele paprika is lekker kleurrijk!

Een lekker Paas recept met rode bessen

Bij Pasen hoort natuurlijk een recept met ei. Er staan natuurlijk al allerlei recepten met ei online, zoals gevulde eieren, een heerlijke eiersalade en ei bakjes uit de oven. Deze keer is het tijd voor mini quiches met ei, maar wat dit receot speciaal maakt zijn de rode bessen. Misschien denk je bij rode bessen aan een zoet recept, maar omdat rode bessen juist een licht zuurtje hebben, zijn deze ook erg lekker in hartige bessen. De perfecte combinatie van hartig en zoet, zeker omdat de rode bessen niet té zoet zijn. Ik zou zeggen, probeer deze zeker weten en het gaat je positief verrassen.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven op 200 graden en gebruik boven- en onderwarmte. Laat de plakjes hartig taartdeeg ontdooien.

Stap 2

Neem een koekenpan en roerbak de spinazie volledig geslonken is. Voeg in een vergiet en laat uitlekken. Breng een beetje op smaak met peper en zout en knijp al het vocht uit de spinazie.

Stap 3

Snijd de paprika in kleine blokjes en roerbak de blokjes ongeveer 5 minuten in een beetje olie.

Stap 4

Voeg de vellen hartig taartdeeg in de muffin vormpjes. Dit mag een beetje slordig. Prik een aantal gaatjes in de bodem. Voeg eerst spinazie over de bodem van alle mini quiches, dan een aantal blokjes gele paprika en dan een aantal rode bessen. Maak een kuiltje in de ingrediënten en breek 1 ei per quiche in het midden.

Stap 5

Bak de mini quiches in de oven in ongeveer 20 minuten gaar.

spinazie lunch ontbijt paprika ei vegetarisch oven tussendoortje quiche pasen rode bessen
Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media