Verwarm een beetje kokosolie in de pan en verspreid goed. Gebruik midden hoog tot laag vuur, Voeg nu drie kleine hoopjes (of minder, afhankelijk van de grootte van de pan) beslag in de pan. Voeg een paar druppels water in de pan en dek af met een deksel. Laat ongeveer 3 minuten het beslag stomen en voeg vervolgens hier bovenop nog een beetje beslag. Voeg indien nodig weer een paar druppels water toe en dek wederom af met de deksel voor 3 minuten. Controleer of het beslag aan de bovenkant stevig genoeg is en draai vervolgens de pancake om, bak nogmaals een paar minuten tot de pancake goudbruin is.
