Japanse cheesecake - Griekse yoghurt met Lotus koekjes

Dit is de viral Japanse cheesecake gemaakt van Griekse yoghurt en Lotus koekjes. Is het de hype waard en smaakt het naar cheesecake?

Wat is de viral Japanse cheesecake?

Heel social media staat er vol mee: Japanse cheesecake! En dan niet de Japanse soufflé cheesecake, maar de variant gemaakt van Griekse yogurt en Lotus koekjes. Dit moest ik natuurlijk ook proberen, zodat ik jullie kan vertellen of dit recept de moeite waard is. Eigenlijk valt het niet eens een recept te noemen, want het zijn slechts twee ingrediënten die gecombineerd worden. De combinatie van yoghurt met koekjes kan eigenlijk niet mis gaan toch? Nou, ik kan je vertellen dat het ontzettend lekker is! Ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt om een toetje te maken, maar toch ergens zin in hebt, het is namelijk snel klaar. Ik zou niet zeggen dat het precies cheesecake is, maar ik begrijp de vergelijking wel. Het is in ieder geval lekker en dat is het belangrijkste!

Waarom heet het Japanse cheesecake?

Eigenlijk heeft het helemaal niks met Japan te maken, want het is dus niet zoals ik net al vertelde de Japanse soufflé die super luchtig en licht is. Nee, de cheesecake wordt als 'Japans' bestepeld omdat deze viral trend vanuit Japan is komen overwaaien.

Variaties voor de viral Japanse cheesecake

De cheesecake kan natuurlijk ook opgeleukt worden door andere smaken toe te voegen. Denk eens aan:

• Geprakte frambozen of mango puree toevoegen aan de yoghurt
• Een beetje cacaopoeder toevoegen voor een tiramisu-vibe
• Extra tiramisu smaak? Doop de koekjes dan in een beetje espresso
• Voeg wat extra speculoos pasta toe aan het toetje

Kun je ook andere koekjes toevoegen aan de Japanse cheesecake?

Jazeker! Probeer dit recept ook eens met bastogne koekjes, mariakoekjes of misschien zelfs oreo's.