Indiase soep met kikkererwten

Ingredienten

4 personen

Ingrediënten

1 winterpeen
2 -3 tomaten, afhankelijk van de grootte
1 el Indiase korma kruidenpasta (Patak's)
265 gr kikkererwten (uitlek gewicht)
225 gr bruine bonen of kapucijners (uitlek gewicht)
1 witte ui
1 liter water
250 ml kokosmelk
5 gr koriander of peterselie
1 el olie
1 bouillon blokje
rode chili vlokken naar smaak

Bereidingstijd: 30 min

Stap 1

Snipper de witte ui. Halveer de winterpeen en snijd in plakjes.

Stap 2

Snijd de tomaat in blokjes en hak de koriander of peterselie fijn.

Stap 3

Fruit de gesnipperde ui aan in een beetje olie. Voeg na 3 minuten ook de plakjes wortel toe en bak 2 minuten mee. Voeg nu de currypasta toe en bak nog eens 1 minuut mee. Voeg vervolgens de blokjes tomaat toe.

Stap 4

Voeg vervolgens water en het bouillon blokje toe en laat de soep 10 minuten doorkoken.

Stap 5

Spoel de kikkererwten en bruine bonen goed af en voeg deze na 10 minuten toe aan de soep. Roer ook de kokosmelk toe en verwarm de soep, maar laat deze niet meer koken. Breng op smaak met een beetje chili vlokken.

Stap 6

Serveer de soep met de gehakte koriander of peterselie.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier