Indiase Paneer Jalfrezi

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

1 rode paprika
1 gele paprika
350 een stuk paneer van gram
5 cm gember
1 witte ui
1 grote tomaat
1 tl komijnzaad
2 tenen knoflook
½ tl kurkuma
¼ tl chilipoeder (of naar smaak)
1 tl korianderpoeder
1 tl garam masala
½ citroen
10 gr koriander
zout
warm water
plantaardige olie

Voor erbij:

Paratha of roti

Yoghurt-Munt saus

150 ml roeryoghurt
10 takjes munt
1 teen knoflook
peper en zout
½ tl suiker
2 lente uien

Bereidingstijd: 30 min

Stap 1

Begin met het snijden van de paprika's in reepjes. Snijd ui in halve ringen. Hak de knoflook. Hak ook gember fijn.

Stap 2

Neem een kom met heet water, snijd paneer in reepjes en voeg dit toe aan het warme water. Laat je de paneer even weken, zodat deze zacht wordt.

Stap 3

Maak onder tussen de yoghurtsaus volgens het volgende recept.

Stap 4

Verhit een scheutje olie in de pan en voeg hier het komijn zaad aan toe. Voeg hier de ringen aan toe en vervolgens de knoflook en gember.

Stap 5

Voeg na een paar minuten de specerijen toe, kurkuma, garam masala, korianderpoeder en chilipoeder. Breng op smaak met zout.

Stap 6

Voeg de reepjes paprika's toe en blijf roerbakken. Indien dit te droog wordt, kun je wat water toevoegen. Voeg ook paneer toe, maar weeg voorzichtig met roerbakken, zodat deze niet breekt.

Stap 7

Voeg als laatste koriander en het citroensap toe.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier