Indiase palak paneer - spinazie curry

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

225 gr paneer
250 gr spinazie
3 tomaten
1 ui
2 tenen knoflook
1 tl komijnzaad
1 tl korianderpoeder
1 tl garam masala
1 gedroogde chili (verse kan ook)
1 tl mosterdzaad
olie om in te bakken
zout naar smaak

Voor erbij

2 naanbrood
mango chutney

Keukenhulpjes

keukenmachine of hakmolen

Indiase palak paneer - spinazie curry

Bereidingstijd: 30 min

Stap 1

Blancheer de spinazie tot deze helemaal zacht is, ongeveer 3 minuten en koel af met koud water zodat de groene kleur ook mooi groen blijft! Hak de spinazie nu helemaal fijn in een keukenmachine tot er een soort groen papje overblijft.

Stap 2

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes.

Stap 3

Verhit de olie in de pan en wanneer deze goed heet is, voeg dan de mosterdzaadjes, komijn zaadjes en rode peper or chilivlokken er aan toe. Laat ongeveer 2 minuten bakken en voeg dan de ui en knoflook toe. Voeg nu langzaam ook garam masala toe en laat even mee bakken. Verwijder de gedroogde rode chili. Voeg na een paar minuten de blokjes tomaat toe en laat dit 5-10 minuten pruttelen. Voeg indien nodig een beetje water toe.

Stap 4

Snijd in de tussentijd de paneer in blokjes.

Stap 5

Wanneer de tomaat helemaal zacht is en voeg dan de spinazie er aan toe. Voeg dan ook de paneer toe en verwarm het gerecht op laag vuur nog ongeveer 5 minuten. Serveer met naanbrood en mango chutney.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier