Hot honey zoete aardappel bowl (vegetarisch)
Hot honey zoete aardappel bowl (vegetarisch)
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 400 gr zoete aardappel
- 1 avocado
- 250 gr tempeh
- 3 el cottage cheese
- 150 gr cherrytomaten
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- peper en zout
- 2 el honing
- 0.5 tl chilivlokken
- 1 limoen
Deze hot honey zoete aardappel bowl is écht een feestje met pittige honing, knapperige tempeh, avocado en limoensap – balans tussen comfort en voedzaam. En… super makkelijk om te maken!
Hot honey zoete aardappel bowl (vegetarisch)
De hot honey zoete aardappel bowl (vegetarisch) is dé nieuwste viral hit op Instagram en TikTok – en terecht! Deze kleurrijke bowl combineert de zachte, zoete smaak van geroosterde zoete aardappel met pittige honing, krokante tempeh en frisse toppings zoals avocado en limoen. Het is een perfecte balans tussen zoet, pittig, hartig en romig, en past helemaal in de trend van voedzame, feelgood comfortfood. Mijn vegetarische versie met tempeh en cottage cheese is niet alleen mega smaakvol, maar ook eiwitrijk en vullend – ideaal als lunch of avondmaaltijd.
De originele hot honey bowl
En dan nog even over de originele variant van dit gerecht – die wordt meestal gemaakt met gehakt in plaats van tempeh. Ook ontzettend lekker en nét zo eenvoudig te bereiden! Je bakt simpelweg het gehakt rul in een pan en voeg ook de kruidenmix toe. Dan wordt het geserveerd met de overige ingrediënten zoals de zoete aardappel, avocado, tomaatjes en cottage cheese. Een heerlijke, hartige bowl met een spicy twist die binnen no-time op tafel staat. Welke variant is jouw favoriet?
Zoete aardappel recepten
Zoete aardappel is een echt favoriet ingrediënt op Jaimy's Kitchen, en dat is niet voor niets. Deze veelzijdige groente is voedzaam, kidsproof en past perfect in zowel hartige als zoete gerechten. Van gepofte zoete aardappel tot romige stamppotjes en kleurrijke buddha bowls – hier vind je volop inspiratie om aan de slag te gaan met deze oranje topper. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt zoals een lekkere Indiase dahl met zoete aardappel zoals deze hot honey variant: met zoete aardappel zit je altijd goed!
Bereiding
Stap 1
Meng de kruien samen: komijnpoeder, gerookt paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de zoete aardappel in blokjes, meng met de helft van de kruidenmix. Rooster in de oven voor ongeveer 25 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
Stap 3
Snijd de tempeh in in hele kleine blokjes of reepjes. Bak in een pan met een beetje olie totdat de tempeh goudbruin en krokant is. Voeg dan de andere helft van de kruidenmix toe en roerbak een paar minuten mee.
Stap 4
Maak zelf de hot honey. Neem een pannetje en verhit hierin de honing, chilipoeder en het sap van een halve limoen. Verhit tot de honing aan het pruttelen is en zet het dan het vuur op laag.
Stap 5
Halveer de avocado en snijd elke helft in plakjes. Halveer de cherrytomaten.
Stap 6
Maak de bowl door de ingrediënten in de kom toe te voegen: zoete aardappel, krokante tempeh, avocado plakjes, cherrytomaten en maak af met cottage cheese. Besprenkel de rest van de halve limoen over de avocado, voeg wat zout toe over de cottage cheese en verheel de hot honey over de bowl!
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Hot honey zoete aardappel bowl (vegetarisch)
Deze hot honey zoete aardappel bowl is écht een feestje met pittige honing, knapperige tempeh, avocado en limoensap – balans tussen comfort en voedzaam. En… super makkelijk om te maken!
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link