Groene asperge en courgette soep

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

400 gr groene asperges
250 gr courgette
1 witte ui
1 tenen knoflook
600 ml water
1 bouillonblokje
100 gr room
2 el pijnboom pitjes

Groene asperge en courgette soep

Bereidingstijd: 20 min

Stap 1

Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Was de asperges en courgette en snijd beide in kleine stukjes.

Stap 2

Verhit een beetje olijfolie in een soeppan en fruit het uitje aan in de olie. Voeg na ongeveer 2 minuten zodra het uitje de gehakte knoflook toe. Voeg na een paar minuten ook de courgette en groene asperge toe en roerbak 5 minuten. Voeg vervolgens het water en bouillonblokje toe. Kook de soep ongeveer 10 minuten door of tot de groenten goed gaat zijn.

Stap 3

Rooster in de tussentijd de pijnboom pitjes goudbruin.

Stap 4

Haal de soep van het vuur en pureer of blend de soep helemaal glad. Voeg de helft van de room door de soep. Serveer de soep met een beetje extra room bovenop en maak af met de pijnboompitjes.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier