Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
Bereidingstijd: 20 min.
Oventijd: 20 min.
Calorieën: 867
Personen:
Ingrediënten
- 20 pasta schelpen (conchiglioni)
- 350 gr spinazie
- 250 gr ricotta
- 800 ml tomaten polpa
- 3 tenen knoflook
- 0.5 tl oregano
- 40 gr Parmezaanse kaas
- 1 el citroensap
- peper en zout
- 1 el olijfolie
Dit is een vegetarisch ovengerecht met gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie in een tomatensaus. De lekkerste ovenschotel met conchiglioni pasta.
Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
Gevulde pastaschelpen, ook wel conchiglioni genoemd, zijn grote pastaschelpen die zich perfect lenen om te vullen met allerlei heerlijke ingrediënten. Deze grote pastaschelpen worden vaak gevuld met een romig mengsel van ricotta en spinazie, overgoten met tomatensaus en in de oven gebakken tot een heerlijk vegetarisch ovengerecht. Het is een klassieker uit de Italiaanse keuken die perfect past bij een gezellig etentje of een doordeweekse avond waarop je iets bijzonders wilt maken. Dankzij de combinatie van zachte ricotta, frisse spinazie en kruidige tomatensaus proef je de authentieke smaken van Italië in één gerecht.
Italiaanse pasta uit de oven
Wat dit gerecht extra fijn maakt, is dat je het goed kunt voorbereiden. Je kunt de pastaschelpen al eerder vullen en vlak voor het eten even in de oven schuiven. Dat maakt dit recept niet alleen geschikt voor drukke dagen, maar ook voor etentjes waarbij je liever aan tafel zit dan in de keuken. Serveer de conchiglioni met een frisse salade of wat knapperig brood, en je hebt een complete, vegetarische maaltijd waar iedereen van geniet. Andere heerlijke Italiaanse ovengerechten zijn:
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de pastaschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en laat uitlekken op een schone theedoek zodat ze niet aan elkaar plakken.
Stap 2
Roerbak de spinazie in een pan en laat deze slinken. Giet overtollig vocht af en laat iets afkoelen. Hak de spinazie grof.
Stap 3
Meng de ricotta met de helft van de geraspte Parmezaanse kaas en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Pel en snipper de knoflook. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook kort aan. voeg de tomaten polpa met oregano toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen.
Stap 5
Voeg de gehakte spinazie bij het ricottamengsel.
Stap 6
Verdeel de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal. Vul de pastaschelpen met het ricottamengsel en leg ze in de schaal. Bestrooi eventueel met de overige Parmezaanse kaas.
Stap 7
Bak de gevulde pastaschelpen ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze warm zijn en de Parmezaanse kaas licht goudbruin is.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link