Geroosterde pastinaak
Geroosterde pastinaak
Bereidingstijd: 30 min.
Calorieën: 230
Porties:
Ingrediënten
- 2 pastinaak
- 1 el olijfolie
- 1 el honing
- 1 tl tijm
- peper en zout
Geroosterde pastinaak met honing en tijm. Een simpel en smaakvol bijgerecht uit de oven, perfect bij vlees, vis of vegetarisch.
Geroosterde pastinaak
Deze geroosterde pastinaak met honing en tijm is een heerlijk bijgerecht doordat de smaken perfect in balans zijn. Door het roosteren in de oven wordt de pastinaak zacht en licht zoet, terwijl de honing zorgt voor een subtiele karamellisatie. Tijm geeft een kruidige, warme smaak. Dit bijgerecht past goed bij allerlei verschillende gerechten, bij een simpel AVG'tje met gebakken aardappeltjes en een stukje vlees of vis bijvoorbeeld. De geroosterde pastinaak is ook erg lekker om door een salade te mengen. Zo ook in de onderstaande salade:
Salade met geroosterde pastinaak, wortel en biet
Seizoensgroente pastinaak
Pastinaak is een echte wintergroente en is vooral in de herfst- en wintermaanden volop verkrijgbaar. In deze periode is hij op zijn best: vol van smaak, licht zoet en perfect geschikt om te roosteren, koken of pureren. Doordat pastinaak in de grond groeit en goed tegen kou kan, ontwikkelt hij juist in de koudere maanden extra smaak. Dat maakt hem ideaal voor verwarmende gerechten en bijgerechten die passen bij het seizoen. Pastinaak wordt vaak gezien als een vergeten groente, terwijl hij juist ontzettend veelzijdig is. Pastinaak combineert goed met kruiden, honing en andere winterse smaken, waardoor hij een fijne basis is voor veel comfortfood. Meer weten over pastinaak?
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.
Stap 2
Schil de pastinaken en snijd ze in gelijke stukken of repen. Hoe gelijkmatiger ze gesneden zijn, hoe mooier ze garen. Doe de pastinaak in een kom en meng met de olijfolie, honing, tijm, peper en zout. Zorg dat alle stukken goed bedekt zijn.
Stap 3
Verdeel de pastinaak over een met bakpapier beklede bakplaat en leg ze in één laag naast elkaar. Of verdeel in een ovenschaal.
Stap 4
Rooster de pastinaak in de oven in 30–35 minuten goudbruin en gaar. Schep halverwege een keer om voor een gelijkmatige kleur.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link