Gepocheerde eieren met Griekse yoghurt

Ingredienten

2 personen

Ingrediënten

2 eieren
150 gr Griekse yoghurt
150 gr cherrytomaten
1 tl gerookt paprikapoeder
5 gr peterselie
20 gr pijnboom pitjes
25 gr boter
1 el azijn
zout
chili vlokken
Brood

Gepocheerde eieren met Griekse yoghurt

Bereidingstijd: 15 min

Stap 1

Halveer de cherrytomaatjes en hak de peterselie fijn.

Stap 2

Verhit de boter in een pan en bak de cherrytomaatjes met het gerookt paprikapoeder ongeveer 5 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de pijnboom pitjes toe.

Stap 3

Breng een pan met water aan de kook en voeg het azijn toe aan het water. Zet het water op iets lager vuur, zodat er geen bubbels meer zijn. Maak een draaikolk in het water en voeg dan het eerste eitje toe. Pocheer het eitje ongeveer 3 minuten. Pocheer ook het volgende eitje. Mocht je dit goed kunnen, kun je eventueel de eitjes tegelijk pocheren.

Stap 4

Verdeel in de tussentijd de Griekse yoghurt in een diep bord en voeg de cherrytomaatjes in de boter over de yoghurt. Leg de gepocheerde eieren erop. Maak de eitjes af met chili vlokken, zout en gehakte peterselie.

Stap 5

Serveer de eieren met brood.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier