Halveer de avocado's en verwijder de pit. Pel de schil er voorzichtig af en leg een halve avocado op een gladde plank met het smalle deel naar boven. Snijd nu voorzichtig sneetjes in de avocado van het brede, onderste deel naar boven, het smalste deel. Snijd niet helemaal in, zodat straks het bovenste deel vast zit en je van de rest een waaier kunt maken. Herhaal de sneetjes tot je van links naar rechts gewerkt hebt (of andersom).
