Courgetti met saus van Pulled Oats

Bereidingstijd: 40 min

Stap 1

40 minuten

Stap 2

Ingrediënten:

Stap 3

175 gr Pulled Oats Tomaat (1 verpakking, verkrijgbaar bij Albert Heijn

Stap 4

400 gr courgetti

Stap 5

1 blikje (400 gr) tomaten blokjes

Stap 6

1 klein blikje tomatenpuree

Stap 7

2 verse tomaten

Stap 8

2 wortelen

Stap 9

2 el kappertjes

Stap 10

1 ui

Stap 11

2 teentjes knoflook

Stap 12

8 zongedroogde tomaten

Stap 13

verse basilicum

Stap 14

peper en zout

Stap 15

Bereiding:

Stap 16

Snipper het uitje en hak de knoflook fijn.

Stap 17

Schil en snijd de wortelen in blokjes. Snijd ook de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en snijd de verse tomaten in blokjes.

Stap 18

Verhit een beetje olie in de pan en fruit het uitje aan. Als de ui glazig begint te worden, voeg dan de knoflook toe en bak nog 2 minuten de knoflook mee. Voeg vervolgens de blokjes wortel en de tomatenpuree toe en bak 5 minuten mee.

Stap 19

Voeg na 5 minuten de zongedroogde tomaten en blokjes verse tomaat toe. Laat 5 minuten pruttelen en voeg dan het blikje tomatenblokjes toe. Voeg ook de Pulled Oats Tomaat toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout en laat ongeveer 10 minuten mee sudderen.

Stap 20

De courgetti kun je rauw erbij serveren of roerbak de courgetti kort, zodat deze net een beetje beetgaar is. Let op, zeker als je deze rauw laat, zal er wat vocht vrijkomen uit de courgetti.

Stap 21

Maak het gerecht af met een beetje gescheurde basilicum.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

E-mailadres

Wachtwoord

Wachtwoord vergeten?

Bewaar mijn login

Login

Heb je nog geen account?

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Exit kookmodus Begin opnieuw