Ceviche met mango en avocado

Ingredienten

4 personen

Ingrediënten

4 limoenen
5 citroenen
400 gr kabeljauw
1 jalapeño peper
1 avocado
1 mango
½ groene paprika
1 rode ui
snufje zout

Dressing:

2 tl honing
2 el olijfolie
4 takjes verse munt
peper en zout naar smaak

Bereidingstijd: 15 min

Stap 1

Als eerste mag het stuk kabeljauw voor ongeveer 30 minuten in de diepvries. Hierdoor kun je straks mooie plakken snijden van de vis.

Stap 2

In de tussentijd pers je de limoenen en citroenen uit en snijd dunne ringetjes van de jalapeño peper en rode ui. Meng dit met een snufje zout.

Stap 3

Na 30 minuten haal je de kabeljauw uit de vriezer en snijd je deze in gelijkmatige plakjes. Voeg hier het sap aan toe, met de jalapeño peper en rode ui. Dit mag nu afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast. De vis is gaar wanneer hij wit kleurt en geen transparante stukjes meer heeft.

Stap 4

Om het gerecht af te maken snijd je de mango en avocado in plakjes en de groene paprika in kleine blokjes.

Stap 5

Ook de ingrediënten van de dressing mogen samen gevoegd worden. Pluk de blaadjes van de takjes munt en doe ze bij de dressing.

Stap 6

Wanneer de vis gaar is, giet je het overgebleven sap voorzichtig af. Te zuur? Even kort water over de vis spoelen.

Stap 7

Laat nog even 30 minuten rusten en maak het bord op met de dressing, mango, avocado en blokjes groene paprika.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier