Broodje tempeh
Bereidingstijd: 10 min.
Calorieën: 362
Personen:
Ingrediënten
- 125 gram tempeh
- 2 broodjes naar keuze
- halve komkommer
- een paar blaadjes sla
- 1 wortel
- 2 broodjes
- gefrituurde uitjes
- 3 el ketjap
- 1 el sojasaus
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 0.5 tl peper
- chilivlokken naar smaak
- 150 ml azijn
- een scheut water
- 0.5 tl zout
- 1 tl optioneel: suiker
Jaimy van Dijke
Gekookt, getest en meermaals geproefd door Jaimy, eigenaresse van Jaimyskitchen.nl. Kookt graag met seizoensgroenten, uit allerlei wereldkeukens en heeft een passie voor koken voor kinderen.
Broodje tempeh
Jaimy van Dijke
Vandaag een recept met Tempeh! Een broodje voor een goed vullende lunch of een lichte zomerse maaltijd. Dit recept heeft een Indonesisch tintje door de ketjap en is heerlijk fris door de zoet zure groenten erbij. De crunch van de gefrituurde uitjes maakt het gerecht helemaal af!
Recept met tempeh als vleesvervanger
Mijn liefde voor tempeh is grote geworden tijdens mijn reis doorBali. Tempeh is een sojaproduct en is helemaal veganistisch Goed voor de vega's en vegans onder ons of als je gewoon een dagje zonder vlees wilt. Het is onwijs veelzijdig, omdat het de smaak opneemt die jij het geeft! Lekker mee experimenteren dus!
Bereiding
Stap 1
Begin minimaal 30 minuten van te voren, omdat je de tempeh en groenten wilt laten marineren. Hoe langer, hoe lekkerder natuurlijk.
Stap 2
Snijd de Tempeh in kleine blokjes of plakjes. Marineer deze nu met een gesnipperd sjalotje, gehakte knoflook, ketjap, sojasaus, peper en chili vlokken. Goed mengen en laten staan.
Stap 3
Snijd lange brede plakken van de komkommer en plakjes van de wortel. Leg dit in de azijn, met een scheut water, snufje zout en eventueel wat suiker. Laat dit ook even staan.
Stap 4
Na 30 minuten (of als je geen geduld meer hebt), ga je de tempeh in een scheutje olie bakken.
Stap 5
Ondertussen kun je het broodje snijden, leg de sla alvast op het broodje en laat de komkommer en wortel uitlekken.
Stap 6
Als de tempeh gebakken is, leg je dit op de sla, maak rolletjes van de komkommer en leg deze samen met de wortel op de tempeh.
Stap 7
Maak af met gebakken uitje en smakelijk eten!
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link