Broccoli bites
Bereidingstijd: 30 min.
Porties:
Ingrediënten
- 300 gr broccoli
- 4 el paneermeel
- 1 ei
- 1 grote eetlepel cottage cheese
- olijfolie spray
- optioneel: peper en zout
Jaimy van Dijke
Ik heb al mijn recepten zelf met liefde voor jou ontwikkeld, getest en op de foto gezet! Samen koken we met de seizoenen mee, want groenten en fruit uit het seizoen zijn the way to go!
Broccoli bites
Jaimy van Dijke
Als je kind geen fan van broccoli is, probeer dan eens deze broccoli bites. Dit is een nieuwe, leuke manier om deze groene groente te ontdekken. Maak deze broccoli bites voor je baby, dreumes, peuter en kleuter!
Een nieuwe manier om broccoli te eten
Leuke storytime: onze oudste zoon lust sinds hij 4 jaar is ineens geen broccoli meer! En dat terwijl het voorheen nog zijn favoriete groente was. Hij houdt echt voet bij stuk, al een half jaar: hij vindt broccoli niet meer lekker. Prima, dat kan natuurlijk.
Onze jongste is ruim een jaar oud en had ineens even minder zin in stukken groente. En uit beide situaties samen zijn deze broccoli bites ontstaan. En ja hoor, ze hebben er allebei van gegeten! Nu is de oudste nog steeds geen fan, maar er is in ieder geval van gegeten!
Wil je een beetje variëren? Deze bites kun je ook met bloemkool maken of je kunt geraspte kaas toevoegen voor kinderen boven de 4 jaar, omdat daar meer zout in zit. Ik heb zelf geen zout toegevoegd, maar als je kindjes iets ouder zijn (minimaal boven 1 jaar), kan dit wel.
Andere lekkere recepten om groente te verstoppen zijn vaak succesvol in de vorm van ‘koekjes’:
Broccoli bites bewaren in de koelkast en vriezer
Deze broccoli bites noemen wij ook wel dino knotsen en zijn een heerlijke en voedzame snack of bijgerecht voor kinderen. Wil je ze bewaren? Hier zijn de beste manieren om ze vers en smakelijk te houden:
Koelkast
- Bewaartermijn: Maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Afkoelen: Laat de bites volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast zet.
- Opwarmen vanuit de koelkast:
- Oven: 180°C, 8-10 minuten
- Airfryer: 180°C, 5 minuten
- Koekenpan: Op laag vuur, 5 minuten
Vriezer
- Bewaartermijn: Tot 3 maanden in een luchtdichte diepvriesbak of zakje.
- Invriezen: Leg ze eerst los op een bord met bakpapier in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze in een zakje doen.
- Opwarmen vanuit de vriezer:
- Oven: 180°C, 10-15 minuten
- Airfryer: 180°C, 8-10 minuten
- Koekenpan: Op laag vuur met een deksel erop, 10 minuten
Bereiding
Stap 1
Snijd de broccoli fijn en kook in ongeveer 8 minuten gaar. De kooktijd is afhankelijk van hoe klein de broccoli gesneden wordt.
Stap 2
Verwarm de oven op 200 graden.
Stap 3
Giet broccoli af en laat even droogstomen. Stamp de broccoli nu helemaal fijn met een pureestamper of een vork. Voeg paneermeer, ei, cottage cheese en optioneel peper en zout toe. Meng tot een geheel.
Stap 4
Vorm nu balletjes of vierkantjes van de broccoli bites. Ik maakte 24 stuks. Leg deze op een bakplaat met bakpapier.
Stap 5
Spray de broccoli bites in met een beetje olijfolie spray en bak af in ongeveer 13-15 minuten.
* Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Hoe vond je het, was het lekker?
We kunnen niet wachten om te horen wat jij van het recept vond! Het is geweldig om jouw ervaring te lezen – dat inspireert ons én anderen enorm.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link