Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Bonen salade met ei

Bonen salade met ei

Bereidingstijd: 20 min.

Personen:


Ingrediënten

  • 100 gr sperziebonen
  • 150 gr tuinbonen
  • 75 gr erwten (diepvries)
  • 1 rode ui
  • 1 el azijn
  • 1 tl mosterd
  • 2 el olijfolie
  • 3 gr peterselie
  • peper en zout

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Deze salade met verschillende soorten bonen staat binnen 20 minuten op tafel. Sperziebonen, tuinbonen en erwten met een eitje, zure uien en een dressing.

Snel een makkelijk salade recept maken

Deze makkelijke maandag wilde ik een heerlijke salade maken, een gezonde en eentje die snel klaar is. Dat is niet teveel gevraagd toch? Je kunt er een eitje bij eten, maar je kunt ook een stukje vis en zelfs vlees mocht je wat willen, heerlijk bijgerecht of als maaltijdsalade. Het staat binnen 15 minuten op tafel, snel genoeg ;)?

Bereiding

Stap 1

Begin met het snijden van halve ringen van de rode ui. Meng met azijn, knijp even een paar keer in de uien, zodat de azijn zijn werk doet. Ze zullen zo iets zachter en minder scherp worden.

Stap 2

Kook de eitjes zacht, halfzacht of hard. Kook gezouten water. Was de sperziebonen, snijd de uiteinde af en breng aan de kook, ongeveer 10 minuten.

Stap 3

Laat de tuinbonen uitlekken. Hak de peterselie en maak een dressing door de peterselie toe te voegen aan olijfolie, mosterd,  peter en zout. 

Stap 4

Wanneer de sperziebonen beetgaar zijn, schep ze dan uit het water en koel ze af met koud water. Hetzelfde water gebruik je om de erwten 30 seconden te blancheren. Serveer alle bonen met de dressing. Lek de uien uit en serveer erbij. 

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

salades bijgerechten ei vegetarisch tuinbonen bonen sperziebonen

Bekijk ook eens deze recepten

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴