Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

BBQ (vegetarische) burgers met aubergine

BBQ (vegetarische) burgers met aubergine

Bereidingstijd: 30 min.

Personen:


Ingrediënten

  • 4 hamburger broodjes
  • 4 (vegetarische) hamburgers
  • 1 aubergine
  • 1 avocado
  • 40 gr sla
  • olie

Tzatziki:

  • 1 komkommer
  • 175 gr Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl citroensap
  • scheutje een olijfolie
  • takjes een paar peterselie
  • peper en zout

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Burgers zijn altijd een goed idee en al helemaal bij de BBQ. Ik maakte vegetarische burgers, maar deze burger kun je ook heerlijk maken met een rundvlees burger, mocht je dat willen.

Vegetarische burgers voor de BBQ

Tegenwoordig is er zoveel keus in het vegetarische schap en al helemaal wat betreft hamburgers. Er zitten er ontzettend lekkere varianten tussen. Mijn favorieten zijn onder andere de jalapeño burgers van Garden Gourmet en de burgers van de vegetarische slager. Maar, kies vooral jouw favoriet. De meeste zijn ook geschikt om op de barbecue te bereiden.

Gegrilde aubergine van de BBQ

En als je dan toch aan het grillen bent, maak dan lekkere gegrilde aubergine van de BBQ. Deze zijn heerlijk op de burgers en mocht je wat plakjes over hebben, dan zijn die natuurlijk ook erg lekker als extra groenten. Aubergines zijn echt perfect om te grillen. Zorg dat je de plakken niet te dun snijd!

Bereiding

Stap 1

Maak de tzatziki door eerst de komkommer te raspen. Knijp de komkommer helemaal uit en verwijder het vocht van de komkommer. Rasp ook de knoflook fijn en voeg bij de komkommer. Hak de peterselie. Voeg de Griekse yoghurt erbij en meng goed door. Voeg peterselie, peper en zout toe, citroensap naar smaak en een klein scheutje olijfolie. Meng goed.

Stap 2

Snijd de aubergine in dikke plakken en besmeer met een beetje olie. Grill de aubergine in de grillpan of op de BBQ. Bak ook de hamburger.

Stap 3

Snijd de avocado in plakjes. Maak de burgers door het broodje door te snijden, eerst een laagje sla erop te leggen, vervolgens de aubergine, burger, tzatziki, avocado en uiteraard de bovenkant van het broodje. Het is ook lekker het broodje eventueel even te grillen. Smeer dan wel een beetje olie op het brood.

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

avocado hoofdgerechten aubergine vegetarisch zomer burger diner bbq tzatziki

Bekijk ook eens deze recepten

Jaimyskitchen maakt gebruik van cookies om je de inhoud van deze website optimaal te kunnen presenteren.
Aanpassen

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴