Bananen brood muffins met kokos

Ingredienten

8 personen

Ingrediënten

200 gr rijpe banaan +1 banaan
2 tl dadel stroop (of agave/honing)
3 tl kokosolie (gesmolten)
1 tl vanille extract
225 gr speltmeel of volkoren tarwemeel
0.5 zakje bakpoeder
1 tl kaneel
3 el kokosraso
een snuf zout

Bananen brood muffins met kokos

Bereidingstijd: 25 min

Stap 1

Verwarm de oven op 175 graden.

Stap 2

Meng de droge ingrediënten: bakpoeder, kaneel, zout, kokosrasp en het meel.

Stap 3

Meng de natte ingrediënten: rijpe bananen, dadel stroop, kokosolie en vanille extract. Blend deze in een keukenmachine tot een geheel of prak alles samen.

Stap 4

Meng dat de droge en natte ingrediënten met elkaar.

Stap 5

Verdeel het mengsel over 8-9 muffin vormpjes. Gebruik je een muffin blik? Vet ze dan in of zet er papieren vormpjes in.

Stap 6

Bak de muffins in ongeveer 18-20 minuten of tot een prikker er droog uitkomt. Maak de kokosrasp eventueel af met een beetje extra kokosrasp.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Optimalisatie

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier