Onze Asperges recepten
Witte asperges en groene asperges zijn echte seizoensgroenten van de lente. Asperges zijn dé voorjaarsgroente waar je eindeloos mee kunt variëren. Op deze pagina vind je de lekkerste asperge recepten, handige kooktips en alles wat je wilt weten over witte en groene asperges. Van klassiek met ham en ei tot snelle pasta’s en frisse salades, ik heb echt de allerlekkerste asperge recepten voor je gemaakt!
Of je nu op zoek bent naar een makkelijk doordeweeks gerecht of een uitgebreid aspergemenu, hier ontdek je alle asperge recepten. Inclusief tips voor het schillen, koken en bewaren van asperges, zodat ze altijd perfect lukken.
Bekijk snel de asperge recepten!
Alles over asperges: seizoen, koken, bewaren en +50 recepten
In deze gids leer je alles over asperges: het verschil tussen witte, groene en paarse asperges, het seizoen, hoe je ze kookt en al mijn +50 aspergerecepten.
Witte asperges recepten
Groene asperges recepten
Asperges koken en bereiden: stap-voor-stap uitgelegd
In deze blog leer ik je alles over het koken en bereiden van asperges. Stap-voor-stap wordt alles uitgelegd, zodat jij heerlijke asperges gaat bereiden. Want als Limburgse leer ik je graag alles over mijn favoriete, lokale seizoensgroente.
Hoe bewaar je asperges? Koelkast, invriezen en voorbereiden uitgelegd
Asperges zijn een echte seizoensgroente en vaak maar een korte tijd verkrijgbaar. Daarom wil je natuurlijk zo lang mogelijk genieten van hun frisse smaak. Maar hoe bewaar je asperges eigenlijk het beste? In deze blog lees je hoe je asperges in de koelkast bewaart, of je ze kunt invriezen en hoe je ze eventueel alvast kunt voorbereiden.
Het aspergeseizoen
Asperges zijn een echte seizoensgroente van de lente. In Nederland loopt het aspergeseizoen van begin april tot en met 24 juni (Sint-Jan). In deze periode zijn Nederlandse asperges vers verkrijgbaar en op hun allerlekkerst: zacht van smaak en perfect van structuur.
Na 24 juni stopt de oogst bewust. De aspergeplant krijgt dan rust om opnieuw energie op te bouwen voor het volgende seizoen. Een plant kan namelijk wel 8 jaar meegaan, maar heeft die hersteltijd nodig om elk jaar goede asperges te kunnen blijven produceren.
Zie je buiten deze periode asperges in de winkel? Dan gaat het meestal om geïmporteerde varianten. Voor de beste smaak en kwaliteit kies je daarom voor asperges in het seizoen – in de lente.
Meer lente recepten inspiratie