Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Ingredienten

12 personen

Ingrediënten

  • 12 basis muffins

Appelvulling:

  • 200 gr appels
  • 100 ml water
  • 2 tl bloem
  • 1 klein klontje boter
  • 1 el suiker
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl kaneel

Topping:

  • slagroom
  • 1 zakje klopfix
  • 1 el gehakte walnoten of amanden

Appeltaart muffins

Bereidingstijd: 40 min

Stap 1

Verwarm de oven op 190 graden.

Stap 2

Bereid nu de basis muffins. Neem een kom voor de droge ingrediënten en meng het zelfrijzend bakmeel met een snuf zout goed.

Stap 3

Smelt de boter. Neem een andere kom voor de natte ingrediënten en voeg hierbij de eieren, het vanille extract en ook de suiker. Klop dit met een garde (of in een Kitchen Aid) luchtig.

Stap 4

Voeg beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe tot alles gecombineerd is tot een beslag.

Stap 5

Indien je een siliconen muffin vorm of papieren vormpjes gebruikt, is invetten niet nodig. Gebruik je een muffin bakblik, vet deze dan goed in.

Stap 6

Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Verwarm de boter in de pan en voeg hierbij ook de suiker. Laat ongeveer 10 minuten pruttelen. Voeg dan kaneel en citroensap toe. Meng bloem met water en voeg dit erbij voor een iets stevigere appelcompote. Dit is klaar als het een beetje plakkerig is. Laat volledig afkoelen.

Stap 7

Verdeel het beslag over de muffin vormpjes en bak de muffins af in 18-20 minuten. Test de muffins door met een prikker erin te prikken. Indien de prikker er schoon uitkomt, zijn de muffins gaar!

Stap 8

Laat de muffins afkoelen en snijd vanuit boven in het midden een beetje cake eruit en vul dit met ongeveer een theelepel van de appelcompote. Klop de slagroom op met de klopfix, eventueel een beetje suiker en voeg op de muffins. Strooi een beetje gehakte walnoten over de muffins.

Eet smakelijk!

Deel dit recept op social media

Wat vind je van dit gerecht?

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Heb je nog geen account?

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Begin opnieuw

Cookie voorkeuren

Functioneel

Noodzakelijk voor het functioneren van de website (vereist)

Voor het verbeteren van onze website aan de hand van feedback en bezoekersgedrag.

Marketing

Voor het laten functioneren van onze marketing campagnes

Social media

Voor het laten functioneren van sociale media campagnes

Ons privacy- en cookiebeleid vind je hier