Bijgerechten/ Hoofdgerechten/ Lunch/ Salades/ Vega & Vegan

Recept: Zomer salade met aardbeien en balsamico azijn

Zomer Salade met aardbei www.jaimyskitchen.nl

Deze salade met aardbeien, rode ui en tomaat is lekker zoet en licht pittig. Een heerlijke salade wanneer er warme temperaturen buiten zijn. Daarnaast is de Balsamico azijn een heerlijke smaakcombinatie bij de aardbeien.

Een salade voor zomerse temperaturen

Gelukkig hebben we al een paar lekkere warme dagen gehad dit jaar! Op deze dagen eet ik graag een salade, omdat dit een fijne, lichte maaltijd is. Misschien een paar stukjes stokbrood erbij, zodat het wel vullend is. Aardbeien zijn het ultieme gevoel van zomer, dus ik wilde een lekkere salade ermee maken. Wist je al dat Balsamico azijn en aardbeien samen echt een TOP combi is?

Salade als maaltijd salade of als lunch salade

Deze salade is ook erg lekker als lunch of als bijgerecht voor. Eigenlijk is deze salade lekker op elk moment van de dag als je het aan mij vraagt! Ben je een grote eter, dan is dit wellicht niet voldoende als hoofdgerecht, maar dan kun je er iets bij eten zoals wat stokbrood, een soepje of een stukje vlees of vis. Ik ben echt gek op salades als lunch en neem dan ook meerdere keren per week een salade mee naar mijn werk. Het is precies vullend genoeg voor een lunch en ook een gezonde keuze voor tijdens de middag.

Zomer Salade met aardbei www.jaimyskitchen.nl
Recept: Zomer salade met aardbeien

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

150 gr tot 200 gr aardbeien
2 handjes basilicum blaadjes
1 kleine rode ui
75 gr boter sla (hoeveelheid naar eigen invulling)100 gr cherrytomaatjes
1 el pijnboom pitjes
Balsamico crème
optioneel: olijfolie

Bereiding:

  1. Snijd de aardbeien en cherrytomaatjes door midden en de rode uien in ringen.
  2. Scheur de sla in stukjes en was deze goed. Scheur de basilicum in kleinere stukjes.
  3. Voeg alle ingrediënten samen, meng goed door elkaar en maak de salade af met Balsamico crème, pijnboom pitjes en eventueel een beetje olijfolie.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.