Aziatisch/ Diner/ Hoofdgerechten/ Koolhydraatarm/ Vega & Vegan/ Vlees, kip en gevogelte

Zoetzure (vega) kip met groenten

Zoet zure kip met bloemkoolrijst www.jaimyskitchen.nl

Hoe maak je zelf een zoet zure saus? Hier laat ik het recept zien in combinatie met (vega) kip, groenten en rijst. Heerlijke en snelle maaltijd!

Bloemkoolrijst of gewone rijst

Bloemkool rijst kun je kant-en-klaar kopen of zelf maken door de bloemkool roosjes in een keukenmachine tot rijst te hakken. Natuurlijk kun je ook gewone rijst erbij eten, ook erg lekker. De optie met de minste calorieën is natuurlijk de bloemkoolrijst!

Zoet Zure saus met kip of vegetarisch?

Dit recept is erg lekker met kipfilet, maar als je zoals mij minder (tot geen) vlees eet, dan wil je misschien een vegetarische optie. Nu zou je de kip helemaal weg kunnen laten, maar je kunt ook kiezen voor een vegetarische kip variant. Deze stukjes vegetarische kip zijn natuurlijk niet van kip gemaakt, maar de smaak lijkt er enorm op. Dit is een goede keuze als je een dagje zonder vlees wilt eten, maar toch het idee wilt hebben van kip in je maaltijd.

zoet zure kip www.jaimyskitchen.nl
Recept: Zoet zure saus met kip en bloemkoolrijst (vega optie)

Hoeveelheid: 4 personen
bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:
300 gr rijst
2 paprika’s
1 broccoli
1 rode peper
duimgrootte gember
3 tenen knoflook
1 rode ui
250 gr ananas (uit blik)
300 gr kip (of vega kip)
olie om in te bakken

Zoet zure saus:
2 el tomatenpuree
3 el sojasaus
4 el azijn
40 ml water
1 tl maizena opgelost in een eetlepel water
sap van de ananas uit blik

Bereiding:

  1. Kook de rijst in ongeveer 8-10 minuten gaar of volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  2. Snijd de rode ui en rode peper in ringen. Hak of rasp de gember fijn en snijd de knoflook in plakjes. Snijd de paprika in reepjes en roosjes van de broccoli. Snijd de kip in blokjes.
  3. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui, rode peper, gember en knoflook aan. Voeg na een paar minuten de kip toe en bak nog eens een paar minuten mee. Voeg vervolgens de broccoli en paprika toe.
  4. Meng in de tussentijd de ingrediënten van de saus.
  5. Voeg de saus toe aan de pan en laat alles ongeveer 10 minuten sudderen.
  6. Serveer nu de kip met saus en groenten samen met de rijst.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Hoe maak je zoet zure saus? | Jaimy's Kitchen
    13 oktober 2018 at 08:00

    […] Kip in zoet zure saus met broccoli rijst […]

  • Reply
    11 x Recepten voor lichte, gezonde en koolhydraatarme recepten | Jaimy's Kitchen
    5 januari 2019 at 08:02

    […] Kip met zoet-zure saus en bloemkoolrijst […]

  • Laat een reactie achter op 11 x Recepten voor lichte, gezonde en koolhydraatarme recepten | Jaimy's Kitchen Cancel Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.