BBQ/ Bijgerechten/ Diner/ Salades/ Vega & Vegan

Recept: Spinazie salade met aardbei en mozzarella

Recept salade met spinazie en aardbei en mozarella pecan www.jaimyskitchen.nl

Deze salade met aardbeien is het beste recept voor een fris en zomers bijgerecht of als lunch. De basis van de salade is van spinazie en heeft toppings van pecan noten en mozzarella.

Aardbeien in een salade

Ah, het aardbeien seizoen kan voor mij niet lang genoeg duren. De Hollandse aardbeien zijn heerlijk zoet en ik geniet er dan ook echt zo lang mogelijk van. Natuurlijk zijn aardbeien uit het vuistje ontzettend lekker of bij een bakje yoghurt of havermout. Maar ook in een salade vind ik aardbeien erg lekker. Wist je bijvoorbeeld ook dat aardbeien en Balsamico azijn een top combinatie zijn?! Een perfect voorbeeld daarvan zijn bijvoorbeeld knapperige bruschetta’s met aardbei en cottage cheese (en dus die Balsamico azijn) of een salade met aardbeien en Balsamico, die ik eerder al maakte.

De perfecte salade als zomers bijgerecht

Bij warme temperaturen horen lichte en frisse salades vind ik. Geen poespas, maar gewoon lekkere en smaakvolle ingrediënten. Wanneer het buiten zo lekker warm is, heb ook ik minder zin om lang in de keuken te staan. Daarom is deze salade een heerlijk bijgerecht. Je kunt hier bijvoorbeeld een stukje vis (of kip/vlees) bij maken. Natuurlijk is dit ook erg lekker voor bij de barbecue. En mocht je nog op zoek zijn naar andere bbq recepten, daar heb ik er nog meer van uiteraard!

Recept salade met spinazie en aardbei www.jaimyskitchen.nl
Recept: Spinazie salade met aardbei en mozzarella

Hoeveelheid: 2-3 personen
Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

100 gr spinazie
150 gr aardbeien
150 gr mini mozzarella bolletjes
2 el citroen- of limoensap
30 gr walnoten of pecan noten

Bereiding:

  1. Was de spinazie en verdeel over een kom. Was ook de aardbeien en snijd vervolgens doormidden of in partjes. Verdeel over de spinazie.
  2. Verdeel ook de bolletjes mozzarella over de salade heen.
  3. Hak de noten fijn of, houd ze heel indien je dit lekkerder vindt. Verdeel een beetje citroen- of limoensap over de salade heen en de salade is klaar.

Recept: Spinazie salade met aardbei en mozzarella

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.