Pasta met Hollandse garnalen en venkel
Pasta met Hollandse garnalen en venkel
Bereidingstijd: 20 min.
Personen:
Ingrediënten
- 50 gr Hollandse garnalen
- 160 gr pasta (linguine)
- 200 ml room
- 150 gr erwten
- 1 el venk knol
- 7 gr dragon
- 2 el citroensap
- peper en zout
Dit recept bevat mijn favoriete kleine smaakmaker: de Hollandse garnaal! Samen met venkel, erwten en dragon is dit een heerlijk pasta gerecht. Als je het mij vraagt is het een feestelijk recept!
Hollandse garnalen - de kleine smaakmaker
Begin van de maand ging ik naar een diner georganiseerd door Het Nederlands Visbureau en Foodcabinet. We vaarden met een boot door Den Bosch en aten een heerlijk 3-gangen diner gekookt door TV & Healthy Chef Mathijs Vrieze. Al eerder schreef ik hier over en nu is het mijn beurt om aan de slag te gaan met de garnalen uit de Noordzee. De kleine garnaaltjes zijn échte smaakmakers, dus ook in deze pasta zorgen ze voor veel smaak.
Pasta met venkel en dragon
Deze twee ingrediënten zijn een heerlijke combinatie. Dat samen met een romige saus maakt dit een heerlijke pasta en perfect voor een doordeweekse maaltijd. Het recept staat namelijk binnen 20 minuten op tafel. Toch is het wel een feestelijk recept, dus mocht je voor een feestelijke gelegenheid op zoek zijn naar een snel recept dan is dit een goede keuze. Je kunt zelf kiezen welke pasta je lekker vindt, maar ik kan spaghetti, linguine of tagliatelle aanraden. Mocht je geen dragon kunnen vinden, dan is dit recept ook erg lekker met verse dille.
Bereiding
Stap 1
Bereid de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking.
Stap 2
Snijd de venkel in reepjes en bak dit in een beetje boter.
Stap 3
Hak de dragon fijn.
Stap 4
Als de venkel gaar is, voeg dan room, citroensap en dragon toe. Laat een paar minuten pruttelen en voeg vervolgens ook de erwten toe. Laat nog een paar minuten op laag vuur aan staan en breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Meng de venkel-room saus met de pasta en serveer vervolgens met de Hollandse garnalen.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link