Bijgerechten/ Diner/ Flora/ Hoofdgerechten/ Pasta/ Vega & Vegan

Recept: Griekse orzo salade met Honingtomaten®

Recept Griekse orzo salade met honing tomaatjes www.jaimyskitchen.nl

Het recept voor deze heerlijke orzo salade bevat maar 5 ingrediënten! De grootste smaakmaker zijn de honingzoete Honingtomaten®, die samen met de feta en Kalamata olijven een heerlijke koude salade maken.

Griekse orzo salade

De salade heeft heerlijke Griekse smaken door de keuze van lekkere feta kaas en Kalamata olijven. Wat mij betreft heerlijke smaakmakers die aan Griekenland doen denken. De Kalamata olijven zijn heel smaakvol en koop je vaak met pit. Het is even een klusje om de olijven te ontpitten, maar het is de moeite waard! Ik raad je aan om ook échte feta kaas te kopen en niet de ‘witte kaas’. De feta kaas is namelijk veel smaakvoller. De salade is voor 4 personen indien dit een hoofdgerecht is, maar is ook lekker als bijgerecht. Denk bijvoorbeeld aan voor bij de barbecue. Deze salade is dan geschikt voor ongeveer 6 personen. Neem eens een kijkje bij de rest van mijn BBQ recepten voor meer inspiratie.

Recept Griekse orzo salade met honing tomaatjes www.jaimyskitchen.nl
Honingtomaten®, de honingzoete tros-cherrytomaten!

Deze heerlijke tomaatjes worden door Looye Kwekers, in Naaldwijk en Burgerveen, gekweekt en hebben naast de heerlijke honingzoete smaak ook een stevige bite. Wist je dat de titel Honingtomaten® alleen voor de allerbeste tomaten is weggelegd? En dat Looye iedere week smaaktesten doet om zo de premium smaak te waarborgen? Ik ben er inmiddels gék op! Deze Honingtomaten® kun je bij Albert Heijn kopen, maar ook bij veel lokale groentespeciaalzaken. Klik hier voor de verkooppunten! Zelf koop ik deze graag bij mijn favoriete lokale groenteboer, namelijk Hermans Groenten & Fruit in Roermond. Roy heeft hart voor verse groenten en fruit en zij telen zelf onder andere appels en kersen. De rest van de groenten en fruit komen allemaal uit de buurt, dus door bij Hermans in te kopen, steun je lokale boeren.

! WINNEN !

Wil jij nu ook graag aan de slag met dit recept en wil jij een pakket met Honingtomaten® winnen? Kijk dan snel even op mijn het het Jaimy’s Kitchen Instagram account en zoek de post van dit recept. Je maakt kans als je een reactie geeft op deze post en/of jouw lokale groenteboer in het zonnetje zet op jouw Instagram stories! Je kunt meedoen tot en met 15 september 2020.

Gepofte Honingtomaten®

De stevige bite van de Honingtomaten® maakt dat de tomaatjes niet alleen heerlijk knapperig zijn als deze rauw gegeten worden, maar ook geschikt zijn om te poffen. De tomaatjes blijven goed in vorm tijdens het poffen, terwijl ze heerlijk zacht van binnen worden. Daarom pof ik de Honingtomaten® in de oven voor dit recept. doe dus zeker ook mee met deze toffe actie’

Recept Griekse orzo salade met honing tomaatjes www.jaimyskitchen.nl
Recept: Griekse orzo salade met Honingtomaten®

Hoeveelheid: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

250 gr orzo
540 gr Looye Honingtomaten® van Looye Kwekers (3 verpakkingen)
200 gr feta kaas
200 gr Kalamata olijven
10 gr peterselie
4 el olijfolie
peper en zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Leg de Honingtomaten®, eventueel aan de tak, in een ovenschaal. Voeg hierbij 4 eetlepels olijfolie en strooi er een beetje zout overheen. Pof de Honingtomaten® ongeveer 30 minuten in de oven.
  3. Kook de orzo volgens de aanwijzingen van de verpakking en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken.
  4. Brokkel de feta kaas over de orzo heen.
  5. Hak de peterselie fijn. Ontpit de olijven indien nodig en hak de helft van de Kalamata olijven fijn. Voeg beide bij de orzo en breng op smaak met peper.
  6. Voeg de gepofte Honingtomaten® inclusief de olijfolie in de ovenschaal bij de orzo salade, maar bewaar er een paar voor de garnering.
  7. Serveer de orzo salade met de overgebleven gepofte Honingtomaten® en Kalamata olijven.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.