Bijgerechten/ Kerstrecepten/ Vega & Vegan

Recept: Geroosterde spruitjes met cranberry

Geroosterde spruitjes met cranberry www.jaimyskitchen.nl

Dit is inmiddels echt een van mijn favoriete recepten geworden, ik heb dit al zo vaak gemaakt! Geroosterde spruitjes zijn gewoon onwijs lekker. Door de toevoeging van cranberry’s zijn ze ook enorm goed in te zetten als bijgerecht tijdens het Kerstdiner.

Bijgerecht tijdens het Kerstdiner

Ja, door die cranberry’s is dit recept best geschikt voor bij het Kerstdiner. Maar, ook zonder de cranberry’s is dit recept onwijs lekker. De spruitjes zijn geroosterd gewoon echt onwijs lekker, een enorme aanrader. Tijdens het Kerstdiner mag het iets specialer, dus vandaar de cranberry’s erbij!

Groenten roosteren

Ik heb de oven helemaal ontdekt! Alle groenten gooi ik in de oven en de smaak van geroosterde groenten vind ik helemaal te gek. Spruitjes zijn ook veel lekkerder dan de gekookte variant! Dus, misschien ben je geen groot van van deze groenten, maar probeer het eens in de oven. Jammie! Stiekem eet ik deze spruitjes ook graag koud, door de salade als lunch bijvoorbeeld, maar misschien ben ik wel de enige die dat lekker vind. Natuurlijk kun je het eens zelf proberen, misschien houd jij er ook wel van!

Geroosterde spruitjes met cranberry www.jaimyskitchen.nlRecept: Geroosterde spruitjes met cranberry

Hoeveelheid: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
750 gr spruitjes
25 gr cranberry’s
1-2 el balsamico azijn
2 el olie
peper en zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Maak de spruitjes schoon door het kontje er af te snijden en de buitenste blaadjes te verwijderen. Halveer de spruitjes en verdeel de olie er overheen.
  3. Bak de spruitjes nu 15 minuten in de oven en voeg voor de laatste 5 minuten de balsamico azijn en cranberry’s toe. Meng deze goed met de spruitjes.
  4. Breng als ze de spruitjes klaar zijn nog een beetje op smaak met peper en zout.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Hugo Vogely
    11 oktober 2018 at 10:46

    Beste Jaimay
    Gebruik je bij de geroosterde spruiten verse cranberries ? Of dien je deze te blancheren vooraf.

    • Reply
      Jaimy
      11 oktober 2018 at 14:03

      Hoi Hugo,

      Ik gebruik de gedroogde variant, maar die kun je gewoon zo toevoegen. Je kunt ook verse toevoegen vanaf het begin van de kooktijd!

    Leave a Reply