Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴

Gemarineerde aubergines van de grill

Gemarineerde aubergines van de grill

Bereidingstijd: 45 min.

Personen:


Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 3 bosuien
  • 2 tl sesamzaadjes
  • 1 rode peper

Marinade

  • 3 el sojasaus
  • 2 el sesamolie
  • 1 el bruine basterd suiker
  • 1 limoen
  • 1 tl gember
  • 1 tl knoflook

Benodigdheden

  • 1 BBQ of grill

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Login of registreer

Je hebt een account nodig om dit recept te beoordelen

Je hebt dit recept met

5 sterren beoordeeld.

Deze aubergines zijn heerlijk gemarineerd in een Oosterse / Aziatische marinade en gegaard op de grillplaat. De aubergines zijn erg lekker als bijgerecht bij de avondmaaltijd, zoals met rijst en een stuk gegrilde zalm.

Oosterse / Aziatische marinade

Deze combinatie van smaken is echt heerlijk in deze marinade. Het kan eigenlijk niet mis gaan met deze ingrediënten. Ze passen ook echt heerlijk bij deze aubergines, zeker met de topping van sesamzaadjes, bos uien en het pittige van de rode peper. Natuurlijk trekken de smaken het beste in wanneer je de marinade zo langt mogelijk in laat trekken.

Aubergines als bijgerecht

Dat is heerlijk met gebakken zalm en witte rijst. Of wat dacht je van sushi rijst, dat is ook een heerlijke combinatie. Mocht je nu graag een vegetarisch recept maken dat is het ook erg lekker om te serveren met zoet-zure komkommer in plaats van gebakken zalm, of met gestoomde broccoli. Wil je toch iets meer eiwitten in je avondmaaltijd, dan kun je ook tofu marineren met dezelfde marinade of met ketjap en krokant bakken.

Zelf grill ik de aubergines graag op de patio cooker van Ferleon, maar grillen kan zeker ook op de BBQ.

Bereiding

Stap 1

Meng alle ingrediënten van de marinade in een klein steelpannetje en verwarm tot de bruine basterd suiker gesmolten is. De marinade zal een beetje dikker worden.

Stap 2

Halveer de aubergines en bestrijk deze met de marinade. Zorg dat alle marinade gebruikt wordt en verdeel alles over de aubergines. Laat de marinade 30 minuten intrekken.

Stap 3

Grill de aubergines in totaal ongeveer 15 minuten met tussentijds omkeren. Heb je nog een beetje marinade over? Bestrijk de aubergines er tussendoor mee.

Stap 4

Snijd ondertussen de bos uien in ringen en de rode peper fijn.

Stap 5

Serveer de gare aubergines met de sesamzaadjes, bos uien en rode peper.

Feedback?

Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.

Stuur een bericht

aubergine bijgerechten gegrild bbq gemarineerd

Deel dit recept

Social media

Kopieer link

Link naar recept gekopiëerd 🍴