Bloemkool curry met ananas
Bloemkool curry met ananas
Bereidingstijd: 30 min.
Personen:
Ingrediënten
- 300 gr rijst
- 1 grmltl bloemkool ui 3 teentjes knoflook 4 cm gember rode peper 2 tl garam masala 2 tl kurkuma 350 gr ananas 400 ml kokosmelk citroen 0 gr koriander olie zout Serveren met yoghurt-munt sausje naanbrood of papadums
Deze bloemkool curry is lekker pittig en zoet tegelijk! Zoet door de ananas en pittig door de rode peper, een heerlijke curry geserveerd met rijst.
Indiase bloemkool curry
Deze curry wordt op smaak gebracht met heerlijke garam masala. Dit is eigenlijk niets meer of minder dan een kruidenmengsel. Dit geeft de typische Indiase smaak aan de curry. Kurkuma zorgt voor een mooie gele kleur aan de curry, kun je de ananas nog terugzien?
Bereiding
Stap 1
Verwarm de oven op 200 graden.
Stap 2
Snijd de bloemkool in roosjes.
Stap 3
Kook de rijst gaar.
Stap 4
Verdeel de bloemkoolroosjes met olie, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel garam masala en zout naar smaak over de bakplaat. Rooster de bloemkool gaar in ongeveer 20-25 minuten.
Stap 5
Snipper de ui en hak de knoflook en gember fijn. Snijd de rode peper in ringen. Snijd de ananas in blokjes. Hak de koriander.
Stap 6
Verhit olie in een pan en fruit de ui aan. Voeg na een paar minuten gember, knoflook en rode peper toe. Voeg wederom na een paar minuten 1 theelepel garam masala en 1 theelepel kurkuma toe.
Stap 7
Voeg vervolgens de kokosmelk toe aan de curry en laat 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de geroosterde bloemkool en ananas blokjes toe.
Stap 8
Voeg gehakte koriander toe aan de curry. Pers de citroen uit over de curry. Serveer de bloemkool curry met rijst.
Feedback?
Geef je opmerkingen aan de chef en zorg dat het recept wordt verbeterd.
Stuur een bericht
Bekijk ook eens deze recepten
Deel dit recept
Social media
Kopieer link