Aziatisch/ Diner/ Hoofdgerechten/ Vlees, kip en gevogelte

Poké bowl met teriyaki kip

Poke bowl met teriyaki kip

Deze poké bowl is net even iets anders. In dit recept geen vis, maar kip in teriyaki saus. Samen met peultjes, wortel en lente-ui een heerlijke combinatie met sushi rijst.

Zoet-zure radijs

Deze poké bowl is niet compleet zonder zoet-zure radijsjes. De radijsjes zijn lekker knapperig en smaakvol en daarom echt kleine smaakbommetjes. De kip in teriyaki is er perfect bij. De radijsjes kun je snel maken door eventueel de marinade kort te verwarmen en vervolgens over de plakjes radijs gieten. Let op, dan kleuren de radijsjes volledig. Het is ook prima om de radijsjes tijdens de kooktijd te marineren.

Poke bowl met teriyaki kip
Poké bowl met teriyaki kip

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:

250 gr sushirijst
150 ml teriyaki saus
2 lente-uien
75 gr wortel
250 gr kip
175 gr peultjes
2 el sesamzaadjes
olie om in te bakken

Radijs:
75 gr radijs
50 ml azijn
50 ml water
1 tl suiker
Snuf zout

Rijst:
250 gr sushi rijst
4 el azijn rijst
2 tl suiker
1 tl zout

Bereiding:

  1. Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Meng in een kommetje azijn, suiker en zout en voeg dit toe aan het einde van de kooktijd van de rijst.
  2. Maak de zoet-zure radijsjes door in een kommetje azijn, water, suiker en zout te mengen. Snijd radijsjes in plakjes en voeg bij de marinade. Heb je weinig tijd? Verwarm dan de marinade en giet over de radijs.
  3. Verwijder de uiteinden van de peultjes. Snijd lente-ui in ringen. Snijd wortel in blokjes.
  4. Snijd kip in blokjes en verhit een beetje kip in de pan. Voeg daarna ook teriyaki saus toe en bak de kip gaar.
  5. Roerbak eerst de blokjes wortel in een beetje olie en haal uit de pan. Roerbak daarna de peultjes in een beetje olie en haal uit de pan.
  6. Verdeel eerst de sushi rijst in een kom, verdeel vervolgens peultjes, wortel, zoet-zure radijs, lente-ui en teriyaki kip over de rijst. Maak af met de sesamzaadjes.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.