Diner/ Hoofdgerechten/ Pasta/ Vis

Recept: Pasta met makreel en courgette

Pasta makreel met courgette www.jaimyskitchen.nl

Dit recept heb ik gemaakt in het kader van de Albert Heijn 5x5budgetchallenge. Hierover vertel ik in de blog meer, maar eerst vertel ik meer over het recept. Dit is namelijk echt een favoriet van mij. Het is een pasta met gerookte makreel, courgette en veel citroen voor een frisse smaak. Een budget recept met lekker veel smaak! En het staat ook nog snel op tafel ook!

Hoe maak je budget recepten?

Ik ben uitgekozen als ambassadeur voor Albert Heijn, onwijs leuk! Maandelijks zal ik een challenge krijgen en deze maand was dat om 5 maaltijden te koken voor €5 per maaltijd. Deze uitdaging past helemaal bij me want ik houd niet van teveel geld uitgeven haha! Onderstaand de inkopen van dit recept met alle kosten op een rijtje!

De kosten:

Verse makreel (225 gr): €2,62
Penne AH Basic (250 gr): €0,25
Courgette (een halve) : €0,85
Ei (1 stuk): €0,22
De Zaanse Hoeve Roeryoghurt (125 ml): €0,09
AH verse peterselie (4 gr): €0,28

Totaal: €4,31

Niet meegeteld: 
Rode ui (1 stuk): altijd op voorraad thuis
Knoflook (2 tenen): bolletje gekregen van Albert Heijn
Citroensap (2 el): altijd een flesje in huis
Peper en zout: voorraad

Pasta makreel met courgette www.jaimyskitchen.nl

Recept: Pasta met makreel en courgette

Hoeveelheid: 2 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

200-250 gr makreel
250 gr penne
½ courgette
1 rode ui
2 tenen knoflook
2 el citroensap
1 ei
125 ml roeryoghurt
Peper en zout

Bereiding:

  1. Breng een pan met ruim water en zout aan de kook. Kook hierin de penne gaar.
  2. Ondertussen snipper je het uitje en hak je de knoflook fijn. Snijd blokjes van de halve courgette. Bak dit op laag vuur gaar.
  3. Meng in een kommetje de yoghurt met het ei, citroensap en breng op smaak met peper en zout. Hak de peterselie fijn en voeg deze toe.
  4. Pluk nu de makreel en verwijder alle graatjes.
  5. Als de pasta gekookt is, giet je deze af en voeg je de groeten, makreel en het yoghurtmengsel toe. Goed mensen en dan is je recept klaar!

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Linzen Salade met Zoete Aardappel | Jaimy's Kitchen
    10 maart 2017 at 10:01

    […] 5x5budgetchallenge. Lees in het eerste recept van deze challenge iets meer over deze challenge: Pasta met makreel. Maandelijks zal ik een challenge krijgen en deze maand was dat om 5 maaltijden te koken […]

  • Reply
    Ei Wrap met Cottage Cheese | Jaimy's Kitchen
    13 maart 2017 at 10:01

    […] 5x5budgetchallenge. Lees in het eerste recept van deze challenge iets meer over deze challenge: Pasta met makreel. Maandelijks zal ik een challenge krijgen en deze maand was dat om 5 maaltijden te koken […]

  • Reply
    10 Budgettips + Budget Challenge | Jaimy's Kitchen
    17 maart 2017 at 17:01

    […] Pasta met Makreel en Courgette […]

  • Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.