Kerstrecepten/ Nagerechten/ Zoet

Mini oreo cheesecakes met kersen

Mini oreo cheesecake met kersen www.jaimyskitchen.nl

Wie is nu niet gek op cheesecake? Deze zijn heerlijk als nagerecht, want cheesecake is altijd een perfecte manier om de maaltijd af te sluiten!

Kerstrecept?!

Voor mij zijn mini cheesecakes zeker een kanshebber om voor kerst te maken. De maaltijd afsluiten met een cheesecake, een bol ijs en een lekker kopje koffie of thee erbij. Cheesecakes zijn eigenlijk altijd een goed idee, toch? Deze vanille cheesecakes met een bodem van oreo’s worden afgemaakt met kersen taartvulling. Die koop ik gewoon kant-en-klaar, want die is gewoon lekker. Zeker een aanrader dus, maar je kunt ook zelf een kersenvulling te maken.

Mini oreo cheesecake met kersen www.jaimyskitchen.nl
Mini oreo cheesecakes met kersen

Hoeveelheid: 10 stuks
Bereiding: 15 minuten bereiden + 25 minuten oventijd + afkoelen

Ingrediënten:

300 gr Philadelphia roomkaas
100 ml slagroom
150 gr oreo
35 gr boter
75 gr suiker
1 tl vanille extract
1 ei
300 gr kersen taart vulling

Benodigdheden:
muffin vorm
mixer

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 175 graden.
  2. Kruimel de oreo’s helemaal fijn. Smelt boter en meng door de gemalen oreo. Voeg dit in een muffin vorm en druk goed aan.
  3. Mix de roomkaas op een lage stand romig en voeg vervolgens de slagroom en suiker toe en klop op lage stand nog een paar minuten. Mix daarna ook het ei er doorheen en het vanille extract tot het een gladde massa is.
  4. Voeg het cheesecake mengsel bovenop de oreo bodem. Zet een oven bestendig kommetje met water onderin de boven en zet vervolgens de muffin vorm in de oven. Bak de cheesecake gaar in ongeveer 25 minuten.
  5. Laat daarna nog minimaal de cheesecake 1 uur in een afkoelende oven, met de deur open staan, zodat er geen scheuren in de cheesecake ontstaan. Laat daarna nog een uurtje op het aanrecht op kamertemperatuur staan om de cheesecake vervolgens een paar uurtjes de cheesecake op te laten stijven in de koelkast.
  6. Maak de mini cheesecakes af met een beetje van de kersen.

liefs jaimy

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.