Weekmenu lekkere recepten #7 - Mix aan recepten

Stel jij ook vaak de vraag: ‘Wat eten we vandaag?’ en kun je wel wat inspiratie gebruiken voor het avondeten? In deze blog maar liefst 7 recepten, voor een hele week aan gezonde avondmaaltijden.

Een weekmenu vol met gezonde recepten

Een nieuwe maar, dus een nieuw weekmenu!
Wat kun je verwachten van de weekmenu’s op Jaimy’s Kitchen?
 

• 7 recepten; voor een week lang avondmaaltijden
• 1 bonus recept is elke week een lekker zoet recept
• Lekkere en gezonde maaltijden
• Meestal zonder vlees, veelal vegetarisch en af en toe vis
• Veel inspiratie!

Alle kopjes van de recepten zijn linkjes, dus klik erop en ga naar het volledige recept!

Maandag: Broccoli rijst met zoete aardappel en tofu

Dit makkelijke en snelle recept bevat weinig koolhydraten, omdat er in plaats van witte of bruine rijst broccoli rijst gebruikt wordt. Het vegetarische gerecht bevat tofu, zoete aardappel en een heerlijke Aziatische dressing.

Bereidingstijd: 25 minuten

Dinsdag: Poké bowl met gemarineerde zalm

Trend of niet, een poké bowl is onwijs lekker. Of is het een sushi bowl, want er zit ook nori in? Ach, het recept van deze bowl met gemarineerde zalm is onwijs lekker.

Bereidingstijd: 30 minuten

Woensdag: Pasta spinazie pesto met amandel

Valt het op dat ik fan ben van zelf gemaakte pesto? Pesto pasta is nu eenmaal een gerecht wat gewoon altijd goed is. Ik ga nog veel meer variaties proberen. Deze variant is met spinazie en amandelen, wat echt een top combinatie is. De pasta bevat paddenstoelen en cherrytomaatjes voor lekker veel gezonde groenten. Dit is een top vegetarische (en vegan) maaltijd!

Bereidingstijd: 30 minuten

Donderdag: Tofu met bimi en paprika

Dit is een koolhydraatarm recept met tofu, bimi, paprika en een lekker licht pittig sausje. Mocht je het gerecht toch iets zwaarder willen maken, voeg dan een beetje rijst toe.

Bereidingstijd: 25 minuten

Vrijdag: Mexicaanse gevulde paprika’s met rijst

Deze paprika’s zijn gevuld met Mexicaanse rijst, zwarte bonen en mais. De paprika’s worden geserveerd met een lekkere avocado crème met koriander.

Bereidingstijd: 20 minuten

Zaterdag: Indiase butter chicken

In dit recept leg ik uit hoe je een heerlijke, authentieke Indiase butter chicken maakt. In het recept zit veel boter, kippendijen, yoghurt en cashewnoten.

Bereidingstijd: 45 minuten

Zondag: Pasta met kip gehaktballetjes en dragonsaus

Een heerlijk pasta gerecht met gehaktballetjes van kip gehakt en een heerlijke roomsaus met dragon. Heerlijke smaken! De gehaktballetjes zijn extra gekruid met Parmezaanse kaas voor een extra smaak boost.

Bereidingstijd: 30 minuten oventijd

Bonus recept: Granola ontbijttaart met tropisch fruit

Wat is nou een betere manier om de dag te beginnen dan met een stukje ontbijttaart? Dit ontbijtje is ook nog eens helemaal vegan en gemaakt met plantaardige variatie op kwark zonder suikers.

Bereidingstijd: 20 minuten + 2 uur opstijven

Dit was het weekmenu, een smakelijke week toegewenst!