5 x seizoensgroenten van de lente + recepten

Ontdek deze heerlijke lente recepten die je zullen inspireren om het beste uit dit heerlijke seizoen te halen met groenten zoals asperges, komkommer en venkel.

Seizoensgroenten van de lente

Mocht je nog meer willen lezen over alle seizoensgroenten van de lente, dan kun je per maand op de inspiratie pagina vinden welke groenten er in het seizoen zijn. In deze blog gaan we dieper in op vijf lente groenten: komkommer, witte asperges, sla, spinazie en venkel. Stuk voor stuk heerlijke ingrediënten om lente recepten mee te maken en daarmee het beste uit het seizoen te halen!

Lente is het perfecte seizoen om te experimenteren met lichte en frisse recepten. Of je nu kiest voor een kleurrijke salade, een voedzame soep of een heerlijk asperge gerecht, de mogelijkheden zijn eindeloos. Duik in de keuken, gebruik de verse producten van het seizoen en geniet van de heerlijke smaken van de lente.

Heerlijke lente recepten

In deze blog worden al onwijs veel recepten benoemd die in het lente seizoen passen, maar wil je nu nog meer inspiratie opdoen? Neem dan een kijkje op de pagina met lente recepten. En wist jij ook dat wanneer je een account aanmaakt, je recepten hartjes kunt geven en deze dan bij jouw favoriete recepten komen?

Asperges

Witte asperges, ook wel het 'witte goud' genoemd, zijn een delicatesse die vooral in het voorjaar hun opwachting maken. De asperges worden geteeld onder de grond en afgedekt met plastic of aarde om te voorkomen dat ze zonlicht zien. Dit proces zorgt ervoor dat ze hun kenmerkende witte kleur behouden. De smaak van witte asperges is subtiel, zacht en licht zoet. 

Als je meer wilt weten over de asprges, lees dan de onderstaande blogs:

Alles over asperges: seizoen, koken, bewaren en +50 recepten

Asperges koken en bereiden: stap-voor-stap uitgelegd

Dit zijn een aantal lekkere recepten met witte asperges:

1. BBQ witte asperges met frisse vinaigrette
2. Risotto met witte asperges en pesto
3. Witte asperges en shiitake in Aziatische saus
4. Quiche met witte asperges en feta
5. Witte asperges op klassieke wijze

Spinazie

Spinazie is een voedzame bladgroente die bekend staat om zijn rijke smaak en vele vitamines, mineralen en antioxidanten. Spinazie is ook erg veelzijdig in de keuken: het kan rauw worden gegeten in salades, toegevoegd aan smoothies, of gekookt en verwerkt in bijvoorbeeld gerechten zoals pasta’s, soepen en ovenschotels. 

Ontdek de kracht van spinazie en laat je inspireren door onze heerlijke recepten en tips! Kijk in de onderstaande blog voor meer info:

 Alles over spinazie

Hierbij 5 heerlijke recepten op mijn site:

1. Indiase palak paneer - spinazie curry
2. Pasta met geroosterde knolselderij en spinazie
3. Lasagne met groene asperges, ricotta en spinazie
4. Pompoen salade met bramen, rode bessen en feta
5. Ravioli met spinazie saus en kabeljauw

Sla

Sla is een veelzijdige en voedzame toevoeging aan elk gerecht. Of je nu een verfrissende salade maakt, een wrap in elkaar draait met sla of sla als bijgerecht serveer, het is allemaal lekker! Vergeet niet om te experimenteren met verschillende soorten zoals romaine sla, eikenbladsla, ijsberg sla of rucola. Alle slasoorten zijn laag in calorieën en rijk aan water, waardoor het een perfecte keuze is voor iedereen die op zoek is naar een lichte, maaltijd. 

Als je meer wilt weten over de voedingswaarden, soorten sla en nog veel meer, lees dan de onder staande blog: 

Alles over sla

Dit zijn een aantal heerlijke recepten met sla

1. Pasta salade met ravioli, geitenkaas en nectarine
2. Sla wraps met gemarineerde Hoisin kip
3. Gegrilde romaine met feta en walnoten
4. Salade met geroosterde radijs en (vega) kip
5. Salade met Val Dieu kaas en appel

Radijs

Radijs is een echte lentegroente en vaak één van de eerste groenten die weer op de markt verschijnt zodra het voorjaar begint. De kleine knapperige knolletjes hebben een frisse, licht pittige smaak en geven meteen wat extra kleur en bite aan een gerecht. Radijs wordt vaak rauw gegeten, bijvoorbeeld in salades of op een boterham, maar wist je dat je ze ook heel goed kunt roosteren of bakken? Door ze te verwarmen wordt de smaak juist wat milder en iets zoeter. Wil je meer leren over radijs? Bezoek dan de onderstaande blog:

Alles over radijs

Dit zijn een aantal lekkere recepten met radijs:

1. Aspergesoep met ei en radijs
2. Witlof salade met radijs en sinaasappel
3. Couscous salade met zalm, radijs en blauwe bessen
4. Salade met geroosterde radijs en (vega) kip
5. Poké bowl met garnalen en radijs

Rabarber

Rabarber is een echte lenteklassieker en één van de eerste groenten die weer in het seizoen verschijnt zodra het voorjaar begint. De stengels hebben een frisse, licht zure smaak en worden vaak gecombineerd met zoete ingrediënten zoals aardbeien, vanille of sinaasappel. Hoewel rabarber officieel een groente is, wordt hij in de keuken meestal gebruikt in zoete gerechten zoals compote, crumble, taart of desserts. Door de rabarber kort te koken of te bakken wordt de smaak iets zachter en ontstaat die kenmerkende frisse balans tussen zoet en zuur die zo goed bij het voorjaar past.

Ontdek de verrassende veelzijdigheid van deze bijzondere groente in de onderstaande blog:

Alles over rabarber

Hierbij de 5 lekkerste recepten op mijn blog:

1. Rabarber crumble met walnoten
2. Rabarber compote met overnight oats
3. Rabarber compote met aardbeien
4. Tiramisu met rabarber
5. Zelfgemaakte ice tea met aardbeien en rabarber