15 x recepten met paprika

Houd je van paprika? I got you met 15 recepten met deze heerlijke groente! Rode, gele, oranje of groene paprika, ze zullen allemaal terugkomen in kleurrijke en smaakvolle recepten. Want de paprika is ontzettend veelzijdig.

Recepten met paprika

Paprika's zijn zo ontzettend veelzijdig en komen ook in veel verschillende wereldkeukens terug. Zo ben ik gek op Aziatische salades met bijvoorbeeld rijstnoedels of een lekkere zelfgemaakte woksaus. En ook daar past de paprika ontzettend lekker bij. Wissel lekker af met de kleuren paprika, want de smaken zijn allemaal net even iets anders: 

• de groene paprika is bitter, 
• de gele is iets minder bitter, 
• de oranje lekker zoet,
• de rode paprika kan heel zoet smaken.

Verschillende bereidingswijzen voor paprika

Naast dat paprika in vele wereldkeukens te verwerken is, kun je paprika's ook op veel wijzen bereiden. Zo is een paprika natuurlijk heerlijk om rauw te eten, zelfs als tussendoortje! Gebakken of gewokt is heerlijk, maar vergeet ook niet dat een paprika gepoft onwijs lekker is. Of wat dacht je van de barbecue? Ze paprika is ook heel geschikt om te vullen, met bijvoorbeeld rijst of couscous. Merk je al hoe veelzijdig deze groente is?

Wil je meer feitjes en weetjes over de paprika leren? Lees dan ook een keertje de blog: ‘alles over paprika’. 

1. Rijstnoedel salade met mango en garnalen

Deze salade is het lekkerste met rijstnoedels of mihoen. De rijstnoedel salade is gevuld met mango, garnalen, paksoi en nog veel meer heerlijke groenten. Een heerlijke gezonde maaltijd salade!

2. Geroosterde spitskool uit de oven met tomaat & paprika saus

Deze geroosterde spitskool heeft lekker veel smaak, is gezond en smaakt heerlijk bij de zelfgemaakte tomaat & paprikasaus. Een hoofdgerecht geserveerd met vis naar keuze en rijst.

3. Puntpaprika caprese van de BBQ of oven

Deze gevulde puntpaprika's zijn het beste bijgerecht voor de BBQ of, gewoon in de oven gemaakt. Puntpaprika caprese zijn gevuld met cherrytomaat, mozzarella en pesto.

4. Aziatische salade met mango en groene asperges

Deze frisse salade met groene asperges, mango en paprika heeft lekkere frisse smaken van de limoen, ingemaakte rode ui en geeft een beetje pit van de rode peper!

5. Mexicaanse gevulde paprika's met rijst

Deze paprika's zijn gevuld met Mexicaanse rijst, zwarte bonen en mais. De paprika's worden geserveerd met een lekkere avocado crème met koriander.

6. Tosti met geitenkaas, courgette en paprika

Een nieuwe variant van een geitenkaas tosti, want die zijn zó lekker! Deze tosti is belegd met geitenkaas, spinazie, courgette en paprika. Een heerlijk recept voor in het weekend!

7. Siciliaanse caponata met aubergine, courgette en paprika

Caponata is een heerlijk groenterecept met courgette, aubergine, bleekselderij en paprika, samen in een tomatensaus en op smaak gebracht met kappertjes en olijven. Heerlijk bij een stukje ciabatta en/of een stukje kabeljauw.

8. Salade met tomaat en kikkererwten

Deze vegetarische salade met kikkererwten is lekker én gezond, de perfecte combinatie toch? De gegrilde paprika's maken deze salade in combinatie met tomaat en verse basilicum extra lekker.

9. Noedels met zelfgemaakte woksaus en krokante tofu

Een heerlijk recept voor udon noedels met veel groenten, een zelfgemaakte woksaus en krokante tofu. Een heerlijke doordeweekse maaltijd voor het hele gezin!

10. Fajita's met paprika en zalm

Fajita's zijn is een echt tex Mex recept, tortilla wraps gevuld met gekruide zalm en gebakken paprika's. Het wordt in dit recept geserveerd met salsa en avocado.

11. Paprikasoep

Dit is het lekkerste recept voor paprikasoep, omdat er verschillende soorten paprika gebruikt worden. Daarnaast is de soep heerlijk romig!

12. Vegetarische Surinaamse bami

Surinaamse bami wordt gemaakt met spaghetti en is heerlijk kruidig! Serveer er een beetje extra groenten bij en je hebt een heerlijke maaltijd die ook nog eens snel gemaakt is. Dit is een vegetarische variant van de bami.

13. Ovenschotel met zoete aardappel, (vega) gehakt, prei en paprika

Ovenschotels zijn de perfecte gezinsmaaltijden om vooraf klaar te maken. Zo ook deze variant met zoete aardappel puree, gehakt (eventueel vega) en groenten.

14. Wraps met pulled paddenstoelen

Pulled oesterzwammen in plaats van pulled chicken voor een heerlijke vegetarische vulling van deze wraps. De paddenstoelen worden in de oven lekker krokant gebakken.

15. Pasta met ricotta tomatensaus

Dit recept voor een pasta met tomatensaus is lekker romig door de toevoeging van ricotta. Verder is de pastasaus verrijkt met paprika en afgemaakt met pijnboom pitjes en basilicum.