15 x recepten met lang houdbare producten

In deze verzamel blog kun je allemaal recepten vinden met ingrediënten uit de voorraadkast en met lang houdbare producten. Er zijn slechts een paar of zelfs geen verse ingrediënten nodig.
Nu we allemaal zo min mogelijk naar buiten kunnen gaan, is het handig om recepten te koken met lang houdbare producten. Zo hoef je toch net even wat minder vaak naar de supermarkt en dat is fijn in deze tijd van het Corona virus. Ook kun je hier op andere momenten inspiratie uit halen, zodat je net even minder vaak naar de supermarkt hoeft!

Welke producten zijn lang houdbaar?

Groenten en fruit:

• Aardappelen
• Uien en knoflook
• Pompoen, knolselderij en rode of witte kool
• Wortelen
• Appels
• Sinaasappels

Overig:

• Pasta en granen zoals couscous, bulgur, rijst, noedels en quinoa
• Peulvruchten uit blik of gedroogd zoals kikkererwten, linzen en allerlei bonen
• Groenten uit blik zoals mais, rode kool, rode bieten, zuurkool en tomatenblokjes
• Vis en vlees zoals tonijn, ansjovis, smac, gedroogde worstjes en knakworsten

Welke producten kun je goed uit de vriezer gebruiken?

Groenten:

• Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool
• Pompoen
• Erwtjes
• Bloemkool
• Broccoli
• Peultjes en sugarsnaps

Overig:

• Brood
• Bladerdeeg en hartig taartdeeg
• Fruit zoals bessen, banaan en mango
• Vlees en vis
• Frietjes, aardappelkroketjes en rösti

Tofu curry met tomaat en erwtjes

Deze curry is lekker op smaak en wordt met allemaal kruiden uit je kruidenkastje gemaakt. In dit recept gebruik ik verse tomaten. Dit kun jij natuurlijk ook doen, maar een blik tomaten blokjes of gepelde tomaten is ook lekker. De erwtjes kunnen uit de vriezer komen en tofu is over het algemeen vrij lang houdbaar. Een perfect recept wanneer je niet vaak naar de supermarkt wilt of kunt gaan!

Special fried rice

Een perfect recept voor restjes groenten of zelfs vlees of vis. Al zijn die laatste zeker niet nodig. Grijp al je groenten die je nog in je koelkast hebt liggen en verwerk ze in dit smaakvolle rijst gerecht. Mocht je nu geen restjes hebben, kies dan groenten naar keuze. Deze kunnen dus ook uit de vriezer zijn. Daarom is dit een perfect recept om te maken wanneer je eigenlijk niet meer veel in huis hebt!

Ravioli ovenschotel met mozzarella

Gelukkig is de mozzarella regelijk lang houdbaar, dus die kun je vast wel in huis halen van te voren. Daarnaast gebruik ik spinazie en courgette in het recept. Spinazie kan uiteraard uit de vriezer, courgette is vers het lekkerst. Dit recept is voor mij echt comfort food. Heb jij dat ook met pasta?

Gevulde zoete aardappel met kikkererwten

Een lekker en gezond recept, ook nog eens makkelijk vegan te maken. Voor het recept gebruik je zoete aardappel, die natuurlijk lang houdbaar zijn. Verder zitten er lekkere zongedroogde tomaatjes, olijven en natuurlijk kikkererwten in de zoete aardappel. Een heerlijk recept, zonder al teveel snijwerk.

Marokkaanse harira soep

Dit is een heerlijk gevulde soep met linzen en kikkererwten, die zeker als maaltijdsoep gegeten kan worden. Hier kun je lekker een grote portie van maken en meerdere dagen van eten. In de soep zit ook wortel, dat is natuurlijk lang houdbaar indien je de wortelen koel en donker bewaard. Ook zit er bleekselderij in de soep, dit is eventueel optioneel, maar wel erg lekker natuurlijk.

Mexicaanse quinoa bowl 

Deze bowl zit vol bonen, mais en natuurlijk de quinoa! Om de bowl op smaak te maken heb ik voor dit recept gekozen voor Mexicaanse kruiden. Als topping zit op de bowl avocado. Mocht je deze nu niet kunnen krijgen, dan is het recept ook erg lekker zonder. Toch kun je avocado ook uit de vriezer krijgen! Dit recept is ook erg geschikt om een grote portie van te maken.

Bloemkool en aardappel curry

Dit is een heerlijke curry gemaakt met aardappelen en bloemkool, eens even iets anders als de rijst die meestal bij een curry gegeten wordt. Aardappelen zijn lang houdbaar en bloemkool kun je over het algemeen ook wat langer bewaren. Mocht je die mogelijkheid niet hebben, dan is bloemkool uit de vriezer ook erg goed te gebruiken in dit recept.

Pasta met pompoen saus

Weer een lekker pasta recept. De pasta heeft een zelfgemaakte pompoen saus. Ook pompoen is weer een groente die lang houdbaar is, maar ook dit kun je uit de vriezer krijgen. Daarnaast zit er in dit recept boerenkool, maar ook spinazie is erg lekker erbij. In het recept zit ook vegetarisch gehakt, maar je kunt natuurlijk ook normaal gehakt gebruiken als je vlees eet.

Quiche met spinazie en zalm

Ook een quiche is makkelijk te maken met producten uit bijvoorbeeld de vriezer. De spinazie en zalm zijn natuurlijk lekker om vers in de quiche te verwerken, maar ook dit kan dus heel goed uit de vriezer komen. Bladerdeeg is natuurlijk ook uit de vriezer. Dit is echt een van mijn favoriete recepten voor quiche en dat komt onder andere door de toevoeging van de feta kaas.

Sambal goreng telor

Ook Indonesisch koken kan gewoon vanuit de voorraadkast. In het recept worden verse tomaten gebruikt en dat is natuurlijk ook wel het lekkerst al kun je natuurlijk ook gepelde tomaten uit blik gebruiken. In de saus komen de gekookte eieren, heerlijk! Samen met rijst en boontjes is dit echt een top recept! Maak lekker veel eieren en saus, want daar ga je zeker veel zin in hebben!

Pasta met vegetarische bolognese saus 

Weer een recept waar je echt een grote portie van kunt maken om vervolgens lekker porties in te vriezer. Een echte goede vegetarische bolognese saus met linzen. Echt ontzettend lekker. De saus eet ik het liefst met spaghetti, maar elke variant van pasta is lekker bij deze saus.

Pompoen curry

Wederom een curry recept, omdat ik ontzettend gek ben op curries en deze zijn helemaal geschikt om te maken met houdbare producten. Of met producten uit de vriezer natuurlijk! Pompoen is dus weer een lang houdbaar ingrediënt of iets wat makkelijk uit de vriezer kan. Verder zit er spinazie en kokosmelk in de curry en is deze heerlijk romig.

Chili sin carne

In dit overzicht mag natuurlijk niet een chili missen. In mijn geval is dit een chili sin carne, dus een chili zonder vlees. Mocht je willen kun je natuurlijk wel gehakt aan het recept toevoegen, maar ik raad aan om het zo te maken zoals in het recept. Wederom een recept die helemaal geschikt is om een grote portie van te maken en een deel in te vriezen. In deze chili zitten lekker veel verschillende bonen en ook mais mag niet ontbreken.

Pasta ovenschotel met pompoen en courgette

Alweer een recept met pompoen, maar dit is nu eenmaal een makkelijk en veelzijdig. Hier heb ik het in een ovenschotel met macaroni en courgette verwerkt. Deze pan in dit recept is echt voor 4 personen en het is een flinke portie. Erg lekker! Wederom een heerlijk comfort food recept.

Indiase dahl met linzen en kokos

Hmmm, Indiase dahl is zo lekker, gemaakt van linzen. Je kunt de dahl als een dikkere curry eten, maar je zou deze eventueel ook iets dunner kunnen maken en als een soep eten. Een heerlijk smaakvol recept!

Dit waren mijn 15 favoriete recepten die makkelijk met houdbare producten te maken zijn!