15 x camping recepten

Dit zijn maar liefst 15 recepten die makkelijk te maken zijn op de camping! Simpele maaltijden, vaak te maken uit 1 pan of zelfs zonder te koken.

Koken op de camping

Voor het eerst gingen we als gezin op vakantie waarbij we ook een aantal dagen in een stacaravan verbleven, wat uiteraard voor de inspiratie van dit artikel gezorgd heeft. We hebben geleerd dat koken vooral niet te ingewikkeld moet zijn en dat je niet te lang achter de potten en pannen moet staan, zeker op warme dagen. dat zie je dus ook terug in de recepten.

Recepten voor op de camping

Zoals hier boven al gezegd i het vooral belangrijk dat de recepten snel te maken zijn en daarom ben je over het algemeen maximaal 20 minuten nodig hebt om de maaltijden te bereiden. Ook zitten er recepten bij die je koud of lauwwarm eert, omdat ook wij niet altijd zin hebben in warme maaltijden tijdens hete dagen of midden in een hittegolf. Denk hierbij aan summer rolls, gevuld met allerlei groenten of een frisse rijstsalade. Pasta's zijn natuurlijk altijd makkelijk en lekker zoals een pasta carbonara of Surinaamse bami. Krijg je al trek in deze recepten?

1. Griekse orzo met feta dip

Deze orzo salade is gevuld met gemarineerde cherrytomaatjes, zoet-zure komkommer, vegetarische gehaktballetjes en geserveerd met een feta dip. Het fijne aan dit gerecht is dat het (op de balletje na) koud gegeten kan worden.

2. BBQ hotdogs met mango salsa

Heerlijke hotdogs van de BBQ of uit de grillpan met een mango salsa die je makkelijk vega kan maken. Dit is perfect voor een heerlijke zomer avond. De mango salsa is lekker spicy, maar dit kun je op je eigen smaak aanpassen. De worstjes zijn heerlijk in een broodje, maar ook zonder is dit een top-combi. Geen BBQ op de camping? Maak de worstjes dan gewoon in de pan.

3. Griekse panzanella salade met feta

Oorspronkelijk is panzanella een Italiaans recept, maar ik gaf er een Griekse twist aan door onder andere feta eraan toe te voegen. Deze vegetarische maaltijd salade is een heerlijk lichte maaltijd en makkelijk te maken met brood dat over is van het ontbijt of de lunch.

4. Vegetarische Surinaamse bami

Surinaamse bami wordt gemaakt met spaghetti en is heerlijk kruidig! Serveer er een beetje extra groenten bij en je hebt een heerlijke maaltijd die ook nog eens snel gemaakt is. Dit is een vegetarische variant van de bami, maar je kunt er uiteraard ook kip bij maken.

5. Rijst salade met mango en feta

Op zoek naar een frisse en zomerse salade, die toch voldoende vullend is? Dan is dit recept voor rijstsalade met mango en feta wellicht iets voor jou! Lekker veel verse groenten erbij en wie weet, kun je wel voorgekookte rijst in de supermarkt vinden ;).

6. Indonesische bami goreng

Bami goreng is een favoriet uit de Indonesische keuken en ook in dit Aziatische gerecht kun je heerlijke groenten in verstoppen. Wissel eventueel met groenten die je lokaal kunt vinden.

7. Gnocchi met gerookte zalm en spinazie

Een lekker hoofdgerecht met gnocchi en gerookte zalm. Dit wordt met een roomsausje, courgette en spinazie gemaakt. Een snel en ontzettend smaakvol recept!

8. Salade met geroosterde radijs en (vega) kip

Deze salade is verassend doordat de radijsjes geroosterd zijn, maar dat gaan we even overslaan op de camping! De radijsjes mogen gewoon rauw in de salade. Een heerlijke toevoeging in deze salade met kip, couscous en cherrytomaatjes. Een heerlijke salade die ook nog eens vullend is, een perfecte maaltijdsalade.

9. Vegetarische pasta carbonara

Pasta carbonara is een echt Italiaans klassiek recept met ei, spekjes en peterselie. In dit recept als vegetarische variant met champignons en vegetarische spekjes. Geen vega? Dan lekker maken met gewone spekjes.

10. Rijst noedels met bimi en vega balletjes

Dit is een heerlijke, snelle maaltijd met rijst noedels, veel groenten en vegetarische balletjes. De hoisin saus en rode peper maken dit gerecht lekker pittig. Heerlijke doordeweekse maaltijd die snel op tafel staat! Kun je geen rijstnoedels vinden? Kies dan de noedels die je wel kunt vinden!

11. Summer rolls met garnalen en pinda dipsaus

Summer rolls zijn rolletjes van rijstvellen vol met gezonde ingrediënten. Ze zijn vers, fris en perfect als lichte maaltijd. De combinatie van mango, garnalen en de pinda saus zijn erg lekker in dit recept. het leuke aan dit recept is dat je alles op tafel kunt zetten en iedereen zijn eigen summer rolls kan maken.

12. Griekse quinoa salade met feta

Dit is een lekkere quinoa salade met Griekse invloeden doordat er kalamata olijven, kappertjes en tzatiki dressing in de salade zitten. De aardbeien zijn een heerlijke toevoeging en mocht je die niet vinden? Voeg dan een ander soort fruit toe zoals meloen, frambozen of stukjes appel.

13. Vegetarische macaroni salade

Voor mij is een pasta salade een perfect zomers recept. Deze macaroni salade is heerlijk als maaltijd salade, maar ook erg lekker als bijgerecht voor bij de barbecue. De vegetarische salade zit vol met groenten! 

14. Kip fajitas met paprika en tomaat

Wraps met kip zijn voor de meesten een perfecte doordeweekse maaltijd, in deze variant met lekker veel tomaatjes, avocado en zure room. Ook. erg makkelijk voor op de camping!

15. Shakshuka met aubergine en ei

Shakshuka is een Israëlisch gerecht waarbij eieren in een tomatensaus gestoofd worden. Ik voegde er nog aubergines aan toe, een heerlijke groente die perfect bij de kruidige shakshuka past! Een heerlijk eenpansgerecht!