12 x Winterse salades

Ontdek 12 x winterse salades boordevol seizoensgroenten zoals wortel, biet en pompoen. Perfect als gezonde lunch, diner of voedzaam bijgerecht!

12 x Winterse salades - recepten

In de winter kunnen we allemaal wel wat frisse en voedzame gerechten gebruiken. Salades zijn niet alleen voor de zomer – met de juiste ingrediënten maak je in een handomdraai een vullende en gezonde salade die perfect past bij de koude dagen. Denk aan seizoensgroenten zoals bieten, pompoen en rode kool, gecombineerd met warme elementen zoals geroosterde groenten, noten of romige kazen. Hier zijn 12 heerlijke ideeën voor winterse salades die je zeker wilt proberen!

Waarom winterse salades?

Winterse salades combineren het beste van de koudere maanden: voedzame groenten, hartige smaken en vaak een warme twist. Met ingrediënten zoals geroosterde pompoen, knapperige koolsoorten of linzen, zit je altijd goed. Bovendien zijn salades ideaal om groenten te verwerken die nu in het seizoen zijn, zoals witlof, rode kool of bietjes. Het is een gezonde keuze en een perfecte manier om de winterse eettafel nét iets lichter te maken.

Meer inspiratie?

Wil je nog meer salade-ideeën? Bekijk dan de salade recepten op Jaimy’s Kitchen en ontdek eindeloze mogelijkheden om gezond én lekker te eten in de winter en andere seizoenen.

Maak er een heerlijke soep bij. Kies eentje uit:

Blog: 10 x Winterse soepen

1. Parel couscous met pompoen en geitenkaas

Dit gerecht met parel couscous kun je zowel koud als warm eten. Een heerlijk herfstig recept met pompoen, walnoten en geitenkaas.

2. Aardappel salade met biet en zalm

Aardappel salade is een heerlijk bijgerecht maar in dit recept heeft het de hoofdrol! De aardappel salade met biet wordt namelijk geserveerd met een lekkere moot zalm.

3. Salade met geroosterde wortel en geitenkaas

Deze salade is lekker gevuld doordat er linzen in de salade zitten. Daarnaast is deze salade vegetarisch en zijn de geroosterde wortelen het pronkstuk van de salade.

4. Amerikaanse coleslaw - koolsalade

Deze kool salade is een echte klassieker, een perfect basisrecept dat altijd op tafel mag tijdens als bijgerecht bij de maaltijd. In deze kool salade zit spitskool, wortel, ui en een heerlijke dressing! Koolsoorten zijn veel verkrijgbaar in de winter, dus het perfecte moment om deze salade te maken.

5. Salade met sinaasappel en burrata

Sinaasappels zijn onwijs lekker in een salade, zeker in combinatie met heerlijke romige burrata. Een simpele salade als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd. Dit ziet er misschien uit als een hele zomerse salade, maar sinaasappels zijn volop verkrijgbaar in de winter.

6. Quinoa salade met zoete aardappel

Dit is een gezond recept met quinoa, kikkererwten en zoete aardappel. De granaatappel pitjes maken dit een lekker fris gerechtje! Een heerlijke voedzame salade, waardoor deze erg lekker is in de winter, zeker wanneer de zoete aardappel (lauw)warm geserveerd wordt.

7. Griekse maaltijd salade met kikkererwten

8. Crispy rijst salade - Nam Khao Tod

Op zoek naar een heerlijke versie van de crispy rijst salade die viral ging op TikTok? Dit recept combineert de knapperige rijst uit de oven met een mix van verse groenten zoals avocado, edamame en komkommer. De rijst is natuurlijk vullend en de rest van de ingrediënten alle seizoenen verkrijgbaar.

9. Quinoa salade met blauwe bessen en rode biet

Deze salade kan goed in de winter gemaakt worden, want rode bieten zijn natuurlijk een echte wintergroente. In de winter kun je de blauwe bessen ihet beste uit de vriezer halen. Dan zijn ze wat zachter, maar nog steeds erg lekker! Samen met een basis van quinoa, rucola en avocado een heerlijk recept als lunch gerecht of maaltijdsalade.

10. Rode kool salade met appel, munt en pecan

Deze salade van rode kool is heerlijk fris en daarom een perfect bijgerecht. Eet het bij een stukje vlees of vis en aardappeltjes en je hebt een heerlijke maaltijd.

11. Aardappel salade met tonijn en boontjes

Dit is een heerlijke aardappelsalade gemaakt van krieltjes, tonijn saus en sperziebonen. De aardappelen maken dit een lekkere vullende salade en daardoor geschikt voor in de winter. Sperziebonen zijn nu niet in het seizoen, maar kunnen uit de vriezer gehaald worden.

12. Salade met sinaasappel, rode biet en burrata

Deze salade is de perfecte combinatie van zoet, hartig en heerlijke romigheid van de burrata. Sinaasappel en rode biet zijn een match made in heaven!