10 x recepten met tomaten

Tomaten zijn in het seizoen en dat betekent dat ze extra smaakvol zijn. Daarom een aantal heerlijke recepten met tomaten, maar een tomaat kun je bij zoveel maaltijden eten. Laat je hieronder inspireren! 

Recepten met tomaten

Oh, wat ben ik gek op tomaten in elke vorm. Tomaten zijn heerlijk rauw te eten, als tussendoortje, op brood of in een salade. Maar tomaten zijn ook de basis van zoveel recepten, doordat je van tomaten natuurlijk heerlijke sauzen kunt maken. Of wat dacht je van lekkere soepen? In deze blog komen er allerlei verschillende bereidingswijzen aan bod. En wil je nu nog meer leren over tomaten? Lees dan de blog ‘Alles over tomaten’.

Welke verschillende soorten tomaten zijn er?

Er zijn veel verschillende soorten tomaten, elk met hun unieke smaak en textuur en met verschillende formaten. Denk aan;

• Cherrytomaten: Klein, zoet en perfect voor salades.
• Roma-tomaten: Vlezige tomaten, ideaal voor sauzen en soepen.
• Vleestomaten: Groot en sappig, perfect voor op de grill of in sandwiches.

En denk ook aan verschillende kleuren tomaten zoals rood, geel, paars en zelfs groen! 

• Rode tomaten: Hebben een rijke, volle smaak met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
• Gele tomaten: Zoet en mild, met een lagere zuurgraad dan rode tomaten.
• Groene tomaten: Hebben een scherpe, pittige smaak en zijn iets knapperiger dan rijpe tomaten.
• Paarse tomaten: Intens en vol, met een balans van zoet en zuur en een lichte rooksmaak.

1. Crispy potato - krokante aardappel salade

De trend van het moment: crispy potato salade oftewel een lekker krokante aardappelsalade met aardappelen uit de oven. De salade is verder gevuld met bleekselderij, cherrytomaten en verse kruiden.

2. Ravioli met spinazie saus en kabeljauw

Een heerlijk pasta recept met ravioli in een zelfgemaakte spinazie saus. Het gerecht is helemaal af met kabeljauw, gepofte cherrytomaatjes en geroosterde pijnboom pitjes.

3. Tomaten carpaccio met burrata

Deze heerlijke vegetarische carpaccio van verschillende tomaten is een heerlijk voorgerecht. De romige burrata, basilicum en pijnboom pitjes, maken het een onweerstaanbaar recept!

4. Gepocheerde eieren met Griekse yoghurt

Dit gerecht is geïnspireerd op Turkse Cilbir, eieren met yoghurt en in deze variant met cherrytomaatjes, pijnboom pitjes en gerookt paprikapoeder.

5. Quiche caprese met cherrytomaat en mozzarella

Quiches zijn lekker makkelijk, want de oven doet het werk. Deze quiche caprese zit lekker vol cherrytomaten, mozzarella en Parmezaanse kaas. Onwijs lekker met een groene salade voor erbij.

6. Pasta pesto salade met mozzarella

Pasta pesto is een onwijs bekend Italiaans pasta gerecht, uiteraard. Ik ken niemand die er niet gek op is en precies om die reden even een zomerse variant; pasta pesto salade.

7. Tomaten groentesoep met vermicelli

Deze snelle tomaten groentesoep kan zowel vegetarisch als met gehaktballetjes gegeten worden. Helemaal aan te passen naar eigen smaak, boordevol groenten en vermicelli!

8. Gegrilde knoflook tomaten van de BBQ

Deze gegrilde knoflook tomaten zijn heerlijk als bijgerecht. Ze zijn te maken op de BBQ of bij gebrek aan warm weer in de grillpan. Lekker met veel knoflook, oregano en basilicum!

9. Pasta met romige (vega) kip en broccoli

Makkelijke pasta's zijn perfect voor wanneer er weinig tijd is om te koken. Een pasta met kip en broccoli is een klassieke smaakcombinatie en in dit recept met een romige saus.

10. Salade met sinaasappel en burrata

Sinaasappels zijn onwijs lekker in een salade, zeker in combinatie met heerlijke romige burrata. Een simpele salade als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd.